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[多项选择]闽菜主要由（）三路不同风味的地方菜组合而成，其风味特色是：淡雅、鲜嫩、和醇、隽永。
A. 福州
B. 蒲仙
C. 闽南
D. 闽西
[判断题]中餐菜品风味品种主要构成部分是民族风味和地方风味。
[单项选择]最具苗家民族风情的地方特色美食是（）
A. 酸汤鱼
B. 老鸭汤
C. 酸肉
D. 竹筒饭
[多项选择]桂林的风味美食主要有（）
A. 桂林米粉
B. 灵川狗肉
C. 老友粉
D. 荔浦芋扣肉
[多项选择]泉州美食中，具有地方特色的佳肴小吃是（）。
A. 面线糊
B. 烧肉粽
C. 蚝仔煎
D. 土笋冻
[单项选择]闽西汀州八大干是闽西地区有风味特色的八种干制食品，以下地区与食品搭配正确的是（）。
A. 宁化-老鼠干清流-肉脯干明溪-豆腐干
B. 宁化-肉脯干清流-老鼠干明溪-豆腐干
C. 宁化-老鼠干清流-笋干明溪-肉脯干
D. 宁化-肉脯干清流-豆腐干明溪-老鼠干
[单项选择]本帮菜是上海地方特色菜肴的简称，主要以上海地区传统菜肴为主，吸收十余个帮口长处，融汇西菜风味而成。以下上海的老字号饭店中，（）是著名的本帮菜馆。
A. 老半斋
B. 德兴馆
C. 绿杨邨
D. 大鸿运
[简答题]湘菜由哪几种地方风味菜组成湘菜的共同风味特点是什么？
[单项选择]下列属于四川特色风味小吃的是（）。
A. 狗不理包子
B. 刀削面
C. 牛羊肉泡馍
D. 夫妻肺片
[多项选择]下列特色风味小吃搭配正确的有（）。
A. 四川-夫妻肺片
B. 宁波-蟹壳黄
C. 武汉-鲜豆皮
D. 宁夏-刀削面
[单项选择]麻辣子鸡是我国哪个省的特色美食（）
A. 广东
B. 贵州
C. 四川
D. 湖南
[多项选择]浙菜由（）三种地方风味组成。
A. 杭州
B. 宁波
C. 绍兴
D. 金华
[判断题]具有地方特色的婚礼是风景名胜区地方特色文化的一种表现。
