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发布时间:2024-09-19 23:30:57

[判断题]调味可以改变菜品原料固有的属性,使其变色、变气、变形。
A.正确
B.错误

更多"[判断题]调味可以改变菜品原料固有的属性,使其变色、变气、变形。"的相关试题:

[单选题]( )是物质的固有属性。
A.客观实在性
B.运动
C.能动性
D.绝对性
[单选题]新闻专业的一种固有属性是()
A.新鲜性
B.指导性
C.重要性
D.前瞻性
[多选题] ( )属于零售客户的固有属性。
A.经营规模
B.零售业态
C.市场类型
D.商圈类型
[单选题] 按调味方法的属性来说,豉油王蒸桂鱼的调味方法属于( )。
A.加热前调味
B.烹调前调味
C.淋汁
D.多次性调味
[单选题] 市场类型、商圈类型和( )属于零售客户的固有属性。
A.配合程度
B.经营规模
C.销售结构
D.零售业态
[单选题]中式面点构图中节奏美的表现,在于运用点心()的固有属性。
A.质感
B.色泽
C.不同形状
D.不同口味
[单选题] 按调味方法的属性来说,滑蛋妙牛肉属于( )
A.加热前调味
B.烹调前调味
C.拌味
D.多次性调味
[单选题]触发因素( )危险源的固有属性,但它是危险源转化为事故的外因。
A.不属于
B.属于
C.具有
[判断题]危险源触发因素虽然不属于危险源的固有属性,但它是危险源转化为事故的内因。
A.正确
B.错误
[单项选择]通过评价人员对几种工艺现状及运行的固有属性进行比较计算,确定工艺危险特性重要性大小及是否需要进一步改进和完善的方法是()。
A. 因果分析法
B. 故障树分析法
C. 故障假设分析方法
D. 危险指数法
[单选题]从调味的属性来看,豉汁蒸排骨的调味方法属于()。
A.拌
B.烹调前调味
C.一次性调味
D.加热前调味
[单项选择]关系型数据库的关系依据关系规范化理论要满足第一范式。下面“部门”的关系中( )的属性使其不满足第一范式部门(部门名、部门号、部门成员、部门总经理)。
A. 部门成员
B. 部门号
C. 部门名
D. 部门总经理

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