更多"用酸水解法测定饮料中的脂肪含量，加入乙醇的作用是（），以防止乳化，并溶"的相关试题:
[填空题]用酸水解法测定饮料中的脂肪含量，加入石油醚的作用是（）
[单项选择]用酸水解法测定饮料中的脂肪含量，下列化学试剂不需要准备的是（）。
A. 盐酸
B. 硝酸银
C. 石油醚
D. 乙醚
[单项选择]混合料水分是指烧结混合料中（）含量占混合料总重量的百分数。
A. 全部水分
B. 结晶水
C. 物理水
D. 毛细水
[单项选择]在煤泥浮选过程中，随着入料中细泥含量增加，煤泥浮选的选择性（）。
A. 变差
B. 无变化
C. 变好
[判断题]在高温下，脂肪发生部分水解，生成甘油和脂肪酸。
[单项选择]用酸水解法测定食品中脂肪，这一方法测定的脂肪为（）
A. 游离脂肪
B. 结合脂肪
C. 原脂肪
D. 结合脂肪+游离脂肪
E. 气化脂肪
[单项选择]大豆蛋白质含量和脂肪含量与纬度之间的关系是（）。
A. 高纬度地区蛋白质含量高，低纬度地区脂肪含量高
B. 高纬度地区脂肪含量高，低纬度地区蛋白质含量高
C. 蛋白质含量不随纬度变化而变化
D. 脂肪含量不随纬度变化而变化
[单项选择]能水解脂肪的酶是（）。
A. 辅脂酶
B. 胃蛋白酶
C. 胰脂肪酶
D. 胰淀粉酶
E. 胰蛋白水解酶
[判断题]肉类脂肪含量为10-30%，以不饱和脂肪酸为主。
[单项选择]牛乳中脂肪含量约为（）。
A. 2.8%～4.0%
B. 2.8%～3.8%
C. 1.8%～4.0%
D. 1.8%～3.5%
[判断题]大豆发生紫斑病，降低了大豆蛋白质的含量，增加了脂肪含量。
[单项选择]我国硅酸盐水泥孰料中含量最大的矿物组成是（）
A. 硅酸三钙
B. 硅酸二钙
C. 铝酸三钙
D. 铁铝酸四钙
