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[单选题](5分)单选题微生物发酵所用的菌体绝大多数是
A. 嗜冷菌
B.嗜温菌
C. 嗜热菌
[单选题]微生物发酵所用的菌体绝大多数是
A. 嗜冷菌
B. 嗜温菌
C. 嗜热菌
[单选题](5分)判断题菌体生长和代谢产物的合成所需温度是相同的。
A.正确
B.错误
[判断题]发酵实验结束后活菌体不需要加热杀死后就能排放。
A.正确
B.错误
[多选题](5分)发酵过程中采用了浸渍发酵的是
A. 白葡萄酒
B. 桃红葡萄酒
C. 红葡萄酒
[单选题](5分)单选题以下参数反映菌体浓度的是
A.OD值
B.DO值
[单选题](5分)判断题浸出物又分可发酵性和不可发酵性物质两部分组成，麦芽糖属于可发酵性糖。
A.正确
B.错误
[多选题](5分)白葡萄酒发酵与红葡萄酒发酵相比
A. 白葡萄酒接种酵母多
B. 红葡萄酒接种酵母多
C. 白葡萄酒发酵温度低
D. 红葡萄酒发酵温度低
