更多"[多选题]其他类蛋制品是指以禽蛋或上述蛋制品为主要原料,经一定加工工艺"的相关试题:
[判断题]蛋制品再制蛋是指以禽蛋为原料,添加或不添加辅料,经盐、碱、糟、卤等不同工艺加工制成的蛋制品,包括皮蛋、咸蛋、咸蛋黄、糟蛋、卤蛋等。 ( )
A.正确
B.错误
[单选题]再制蛋是指以禽蛋为原料,添加或不添加辅料,经盐、碱、糟、卤等不同工艺加工制成的蛋制品,以下不属于再制蛋的为( )
A.卤蛋
B. 松花蛋肠
C. 蛋黄派
D. 咸蛋
[单选题]皮蛋是人们喜爱的蛋制品,但传统制作工艺中容易造成某种重金属的污染,对消费者的健康构成威胁,这种重金属是
A.铝
B.汞
C.砷
D.铅
E.镉
[多选题]蛋制品中食品品种(三级)包括( )
A. 再制蛋
B. 干蛋类
C. 冰蛋类
D. 其他类
[填空题]当被抽样品为“蛋制品”,包装分类为“无包装”时,相关信息填在（ ）。
[判断题]蛋制品在无包装样品、流通环节和餐饮环节中从大包装中分装的样品不检测微生物。( )
A.正确
B.错误
[多选题]机械加工工艺包括（ ）。
A.机床
B.夹具
C.工件
D.刀具
E.磨具
[填空题]蛋制品在生产环节抽样时,在企业的成品库房,从同一批次样品堆的4个不同部位抽取相应数量的样品。抽取样品量不少于2kg,不少于（ ）个独立包装。
[多选题]机械加工工艺系统包括（ ）。
A. 机床
B. 夹具
C. 工件
D. 刀具
E. 零件
[单选题]乌龙茶加工工艺中( )的工艺使乌龙茶叶底呈现“绿叶红镶边”的特点。
A.晒青
B.杀青
C.做青
D.揉捻
[单选题]红茶按加工工艺分为( )三大类。
A.滇红、宁红、宜红工夫
B.宁红、政和工夫、小种红茶
C.工夫红茶、小种红茶、红碎茶
D.湖红、川红、正山小种
[单选题]货车RD2、RE2、RE2A、RE2B车轴轮座终加工必须采用( )加工工艺。
A.磨削
B.喷丸
C.滚压
D.精车
[判断题]集成电路技术包括芯片制造技术与设计技术，主要体现在加工设备，加工工艺，封装测试，批量生产及设计创新的能力上。
A.正确
B.错误
[单选题]零件机械加工工艺过程组成的基本单元是( )
A.工步
B.工序
C.安装
D.进给
[多选题]变电站电缆支架的加工工艺包括（ ）。
A.同一种规格的电缆支架所有尺寸应一致
B.所有钢材应平直，无明显扭曲
C.支架应焊接牢固，无显著变形
D.加工完成的电缆支架验收合格后，进行防腐处理
