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[判断题]拼配咖啡豆是指不同品种、产地、处理方法或烘焙度的咖啡豆拼配在一起的混合型咖啡豆
A.正确
B.错误
[单选题]咖啡熟豆养豆过程主要是为了排放咖啡熟豆内部的()
A..氧气
B..二氧化碳
C..一氧化碳
D..氮气
[判断题]咖啡熱豆养豆主要是为了排放咖啡豆内部的二氧化碳，稳定咖啡品质
A.正确
B.错误
[判断题]半日晒处理方法加工的咖啡豆即具有水洗咖啡处理方法酸味明亮的特点，也具有日晒处
理方法醇厚的特点
A.正确
B.错误
[判断题]单品咖啡豆是指单一原产地同一品种的咖啡豆
A.正确
B.错误
[判断题]拼配咖啡豆的目的是保证咖啡品质稳定，减低咖啡豆成本，拼配出更多的咖啡风味，适合不同的用途
A.正确
B.错误
[判断题]如果咖啡豆大小不均匀，则该咖啡豆品质一定不佳
A.正确
B.错误
[判断题]咖啡豆铝箔袋包装破损，会加快咖啡豆的品质下降的速度
A.正确
B.错误
[判断题]单品咖啡豆是指来自于同一原产地的单一品种咖啡豆
A.正确
B.错误
[单选题]水洗处理方法与日晒处理方法相比,通常水洗处理方法加工的咖啡豆()
A..酸味更高
B..酸味一样
C..醇度更高
D..醇度一样
[单选题]日晒处理方法与水洗处理方法相比,通常日晒处理方法加工的咖啡豆()
A..酸味更高
B..酸味一样
C..醇度更高
D..醇度一样
[判断题]如果咖啡豆出现油脂酸败的哈喇味，则说明此时的咖啡豆风味最佳
A.正确
B.错误
[判断题]咖啡烘焙师的职责是从事咖啡豆的烘焙和咖啡拼配
A.正确
B.错误
[判断题]拼配咖啡豆只要考感咖啡品质，价格无所谓
A.正确
B.错误
[判断题]意式拼配咖啡豆的养豆时间要求在24小时以内
A.正确
B.错误
[判断题]一个咖啡果实最多只会出现两颗咖啡豆
A.正确
B.错误
[判断题]只要豆仓的盖子盖好，豆仓内当天剩余的咖啡豆可以留着第二天继续使用
A.正确
B.错误
[单选题]1． 古巴咖啡按咖啡豆的大小划分等级为（）。
A.五档
B.三档
C.六档
D.二档
[单选题]咖啡种植业越来越重视提升咖啡豆的品质,下列不属于改善咖啡种植措施的是()
A..改善咖啡树种植环境
B..改善咖啡生豆品种
C..改用有机肥料
D..尽量多的使用除虫农药
