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[单选题]制作 500 克白糖的白糖脂油馅需用熟面粉 200 克,猪板油( )为宜。
A.500 克
B.600 克
C.700 克
D.800 克
[单选题]制作桂花白糖馅使用的粉是( )。
A.熟面粉
B.澄面粉
C.玉米粉
D.糯米粉
[单选题]制作 250 克芝麻的麻蓉馅需用白糖 300 克、熟面粉 50 克、麻油( )克为宜。
A.50
B.100
C.150
D.200
[单选题]制作 500 克红枣的枣泥馅需用白糖 375 克、大油 13 克、澄面(熟面粉)( )克为宜。
A.25
B.100
C.200
D.275
[单选题]制作奶黄馅首先把鸡蛋在桶内打匀,加入鲜奶、白糖、待溶化后,放入面粉应( )均匀。
A.一次加入
B.快速搅拌
C.熟后搅拌
D.边放边搅拌
[单选题]地图舌又称
A.贫血性舌炎
B.游走性舌炎
C.增生性舌炎
D.球菌性舌炎
E.霉菌性舌炎
[判断题]压力容器一般是由筒体(又称壳体)封头(又称端盖)法兰、 支座、接口管、人孔等组成。( )
A.正确
B.错误
[判断题]前馈控制又称预防控制,也称前期控制。 ( )
A.正确
B.错误
[单选题] "淤血又称
A.静脉性淤血
B.动脉性淤血
C.微静脉性淤血
D.微动脉性淤血"
[单选题]Broca失语又称
A.命名性失语
B.感觉性失语
C.运动性失语
D.完全性失语
E.传导性失语
[单选题]干扰电流又称
A. 低频电流
B. 交叉电流
C. 低频调制中频电流
D. 等幅中频电流
E. 减幅中频电流
[单选题]紫外线又称:
A. 射频疗法
B. 超高频电场疗法
C. 极高频电疗法
D. 热射线
E. 光化学射线
[单选题]Weil层又称
A. 多细胞层
B. 乏细胞层
C. 髓核
D. 成牙本质细胞层
E. 成纤维细胞层
[单选题]HLA又称：
A.移植抗原
B.移植抗体
C.同种抗原
D.异种抗原
[单选题]
病因预防又称
A.一级预防
B.二级预防
C.三级预防
D.三早预防
E.病因前预防
[单选题]醋酸铵又称( )
A.甲酸铵
B.乙酸铵
C.丙酸铵
D.丁酸铵
