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[单选题]红葡萄酒和白葡萄酒均含有单宁酸，但是其含量却不一样，相比较而言，（）。
A.红葡萄酒大于白葡萄酒
B.白葡萄酒大于红葡萄酒
C.一样多
D.红葡萄酒中几乎没有
[单选题]西餐宴会酒水服务时，一般而言，红葡萄酒斟（）成，白葡萄酒斟（）成，因
为这个成数刚好达到酒液在杯中的最大横切面，使酒液与空气充分接触。
A.五；七
B.三；七
C.五；八
D.五；五
[判断题]葡萄酒按含糖量分为四类：干葡萄酒、半干葡萄酒、甜葡萄酒、半甜葡萄酒。
A.正确
B.错误
[判断题]葡萄酒按含糖量分为三类：平静葡萄酒、利口葡萄酒、起泡葡萄酒。
A.正确
B.错误
[判断题]VinsdeTable等级的葡萄酒对葡萄酒调配的规定是允许由法国不同产区的葡萄酒调配
而成。（）
A.正确
B.错误
[单选题]根据酒的颜色分，葡萄酒可以分为（）。
A.红葡萄酒、白葡萄酒、香槟
B.红葡萄酒、紫红葡萄酒、白葡萄酒
C.红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒
D.红葡萄酒、白葡萄酒
[判断题]宴会服务中，葡萄酒的最佳饮用温度为4℃-8℃，香槟酒和有汽葡萄酒的最佳饮用温度
为8℃-12℃。（）
A.正确
B.错误
[简答题]“新天葡萄酒”的广告配音
当法国人沉浸在第一杯葡萄酒的愉悦时，
西域的酒香已飘荡了七百年。
北纬四十二度的阳光触动这里的灵感，
天山雪水滋润沉淀上亿年的沙质土壤。
快乐的音乐和灿烂的阳光，
为每颗葡萄带来精准的甜度，
古老的橡木桶在沉醉中酝酿琼浆。
千年西域，葡萄圣地。
种出来的好酒—新天葡萄酒。
根据以上广告，做好配音的具体准备，通读内容后，试试契合原片，分析做好整体布局。
[单选题]红葡萄酒的颜色来源是()。
A.自然生色
B.非人工增色
C.来自酿酒原料本身
D.人工增色
[单选题]葡萄酒是西餐配餐的主要酒类,酒精含量通常在()之间( )
A.8°~10°
B.8°~12°
C.8°~14°
D.8°~16°
[多选题]葡萄酒按照颜色可以分为（）等几种。
A.白葡萄酒
B.红葡萄酒
C.桃红葡萄酒
D.深色葡萄酒
[单选题]葡萄酒就是以100%葡萄为原料经过（）而产生的酒。
A.蒸馏、调配
B.发酵、人工调配
C.自然发酵
D.人工调配
[单选题]CABERNETSAUVIGNON葡萄在澳大利亚酿制葡萄酒时主要与下列葡萄品种中（）
搭配。
A.GAMAY
B.PINOTNOIR
C.SYHRAH
D.MERLOT
[判断题]白葡萄酒既可以使用白葡萄来酿造，也可以用去掉葡萄皮的红葡萄的果汁来酿造。
（）
A.正确
B.错误
[单选题]葡萄酒酒标上的年份是指（）。
A.酒灌装的年份
B.出厂的年份
C.葡萄采摘的年份
D.商标制作时的年份
[单选题]原产自（），目前在全世界最受欢迎的酿造白葡萄酒和香槟酒的是CHARDONNAY
葡萄。
A.澳大利亚
B.法国波尔多
C.法国勃艮地
D.德国
[判断题]白葡萄酒只能用白葡萄酿造。（）
A.正确
B.错误
[判断题]鸡尾酒是一种量少而冰镇的酒。它是以朗姆酒、威士忌、其他烈酒或葡萄酒为基酒，再
配以其他材料，如果汁、蛋、苦精、糖等，以搅拌法或摇荡法调制而成，再饰以柠檬片或薄
荷叶。（）
A.正确
B.错误
