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[填空题]低胆同醇膳食是存低脂膳食的前提下，控制每日膳食中的胆固醇含量在（）mg以下。
[判断题]与称重法比较，食物频率法不能得到准确的食物摄入量，而是得到过去相当长一段时间内的大致的膳食摄入状况。
[单项选择]我国开展的全国营养调查中，都采用（）进行膳食摄入量调查。
A. 称重记账法
B. 称重法
C. 记账法
D. 24h回顾法
[判断题]如果每日补充了充足的营养素补充剂，可以代替或减少膳食摄入。
[单项选择]中国营养学会提出的高能量膳食的膳食纤维摄入量为（）。
A. 20g／d
B. 25g／d
C. 30g／d
D. 35g／d
E. 40g／d
[单项选择]调查南方某水稻产区的膳食摄入情况，在设计食物频率法调查表时应首选主食是（）。
A. 粳米
B. 面粉
C. 馒头
D. 面包
[单项选择]成年人膳食胆固醇摄入量应低于（）。
A. 800mg／d
B. 700mg／d
C. 600mg／d
D. 500mg／d
E. 300mg／d
[单项选择]降低装置能耗，优化操作，主要手段应在保证产品质量合格的前提下，加大（）的抽出量。
A. 减二中，常二中
B. 减一中，常二中
C. 减二中，常一中
[单项选择]若调查某水稻主产区的膳食摄入情况，在设计食物频率法调查表时，首先应选择的主食是（）
A. 粳米
B. 挂面
C. 馒头
D. 面包
[单项选择]若调查某小麦主产区的膳食摄入情况，在设计食物频率法调查表时，首先应选择的主食是（）
A. 粳米
B. 玉米面
C. 馒头
D. 面包
[判断题]固体化工样品的制备，在检验允许的前提下，应在缩减样品的同时增大粒度
[多项选择]不应当增加膳食纤维摄入的疾病有（）。
A. 高脂血症
B. 骨质疏松症
C. 缺铁性贫血
D. 糖尿病
E. 便秘
[判断题]若要研究与营养有关的疾病和膳食摄入的关系，食物频率法的食物名单应采用被调查对象的常用食物。
[多项选择]进行个体膳食评价时，用于检查日常摄入量不足的概率指标是（）；用于个体膳食评价时，日常摄入量超过（）水平，则可能面临健康风险。
A. 平均需要量（EAR）
B. 可耐受最高摄入量（UL）
C. 推荐摄入量（RNI）
D. 适宜摄入量（AI）
[判断题]能量的摄入量必须达到“膳食营养素参考摄入量”的95％以上。
[单项选择]治疗时应适当增加膳食纤维摄入的疾病是（）
A. 高脂血症
B. 骨质疏松症
C. 缺铁性贫血
D. 生长发育迟缓
[多项选择]老年人应多摄入膳食纤维，膳食纤维对老年人的有益作用有（）。
A. 增加肠蠕动，起到预防便秘的作用
B. 改善肠道菌群
C. 可溶性膳食纤维对血糖、血脂代谢都起着改善作用
D. 预防肠道肿瘤
E. 可防治骨质疏松
