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[判断题]( )已知A毛料进价35元/千克,熟品率70%。某产品用A净料300克,B料200克,单位成本12元/千克,此产品的总成本是9.75元。
A.正确
B.错误
[单选题]餐饮服务经营应符合食品安全要求。熟食品加工应做到即时制作、烧熟煮透，食品中心温度应达到（ ）度以上。
A.60
B.70
C.80
D.90
[多选题]车站食品卫生，销售散装熟食品时有（ ）接触食品。
A.防腐
B.防蝇
C.防尘措施
D.不徒手
[判断题]制定年采伐限额， 应将成熟的用材林的主伐， 国防林、 母树林、 环境保护林、 风景林的抚育和更新性质的采伐， 低产林分的改造以及四旁林木的采伐等， 凡胸径 10 厘米以上的都纳入年森林采伐限额。 （ ）
A.正确
B.错误
[单选题]材料延伸率和断面收缩率数值较小表示材料塑性( )。
A.较好
B.好
C.差
D.较差
[单选题]材料延伸率和断面收缩率数值较大表示材料塑性( )。
A.较差
B.差
C.较好
D.好
[单选题]材料的伸长率和断面收缩率一般用来评定材料的哪个指标（）
A.A、强度；
B.B、塑性
C.C、硬度；
D.D、冲击韧性。
[填空题]《铁路车站旅客列车卫生管理办法》中规定熟食品加工应做到即时制作、烧熟煮透.食品中心温度应达到()以上。
[判断题]人们将电阻率小的材料称为导体;将电阻率很大的材料称为绝缘体。
A.正确
B.错误
[判断题]（）材料的延伸率和断面收缩率数值较小表示材料塑性较好。
A.正确
B.错误
[判断题] 未熟食品不会引起食物中毒。
A.正确
B.错误
[多选题]车站服务质量规范规定，餐饮食品经营场所销售散装熟食品时，有（ ）措施，不徒手接触食品。
A.加盖纱罩
B.防鼠
C.防蝇
D.防尘
