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[多选题]洗脸（手）池、电茶炉沥水盘、餐车洗碗池清理、擦抹及时，（ ）。
A.无污渍
B.无残渣
C.无堵塞
D.无积水
[判断题]临客及旅游列车餐车应符合普速旅客列车餐车食品安全各项要求。
A.正确
B.错误
[单选题]《动车组列车服务质量规范》文明服务中要求，面部、双手保持清洁，（ ）部位无纹身。
A.全身
B.身体外露
C.手臂
D.双腿
[判断题]《动车组列车服务质量规范》第7.1.2项规定，面部、双手保持清洁，身体无纹身。
A.正确
B.错误
[多选题]电茶炉上严禁存放其他物品，并需经常保持电茶炉表面清洁。电茶炉出现异常时，应立即关机，并及时通知（ ）处理。
A.列车长
B.乘警长
C.车辆乘务员
D.乘务长
[判断题]非空调列车始发开车后电茶炉水开。
A.正确
B.错误
[判断题]《普速旅客列车车门管理办法》中，列车餐车车门由软卧车厢乘务员负责，列车长应定期巡视。餐车车门仅供列车在车站上货时使用，其他时间应锁闭，禁止开启。
A.正确
B.错误
[判断题]列车库内停留时，除检修需要外，可以使用空调电气设备、电风扇、电茶炉和电冰箱。（ ）
A.正确
B.错误
[判断题]旅客列车餐车（餐吧）折返或入库时，应保持餐车供电。
A.正确
B.错误
[判断题]《动车组列车服务质量规范》规定，动车组列车餐车上货门仅供餐车售货人员补充商品、餐料时使用，无旅客乘降。
A.正确
B.错误
[判断题]《铁路旅客列车消防安全管理规定》规定，餐车配备的电烤箱、微波炉、电磁炉等餐饮炉具使用时，操作人员不得离岗。
A.正确
B.错误
[判断题]动车组列车餐车上货门仅供餐车售货人员补充商品、餐料时使用，无旅客乘降。
A.正确
B.错误
[多选题]动车组列车规范规定，动车组列车餐车加热、供应餐食时，服务人员戴（ ）。
A.工作帽
B.口罩
C.手套
D.眼罩
[判断题]非空调列车普速列车餐车不得出售无生产单位、生产日期、保质期和过期、变质，以及口香糖、方便面等严重影响列车环境卫生的食品。
A.正确
B.错误
[单选题](74614)旅客列车餐车DZX-9L电蒸饭箱根据铁路客车餐车技术条件设计而成，具有结构合理、操作()等特点，是铁路电气化餐车用餐专用的设备。(1.0分)
A.复杂
B.方便
C.困难
D.容易
[多选题]《动车组消防安全管理暂行规定》第三十七条规定，灭火器应保持清洁，严禁（ ）。
A.搭挂物品
B.挪作他用
C.扑救火灾
D.应急使用
[判断题]非空调列车旅客列车餐车销售无包装直接食用的食品时，应有防蝇、防尘措施，加盖洁净、消毒合格的苫布（盖），将手洗净消毒后方可接徒手触食品。
A.正确
B.错误
