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[判断题]炒焦用中火或武火炒至药物表面呈焦黄或焦褐、内部色加深、具焦香气。
[判断题]炒炭用武火或中火炒至药物表面呈焦黑或焦褐、内部棕褐或棕黄色。
[多项选择]加辅料炒时，先将辅料加热至冒烟，再投入药物共炒的方法是（）
A. 麸炒法
B. 米炒法
C. 土炒法
D. 砂炒法
E. 滑石粉炒法
[填空题]米炒时，加定量米置热锅中，用中火炒至米（），投入药物，再炒至米呈（）色时取出，筛去米。
[多项选择]加辅料炒时，先将辅料炒至灵活或滑利易翻动再投入药物的方法是（）
A. 麸炒
B. 米炒
C. 土炒
D. 砂炒
E. 滑石粉炒
[单项选择]宜用中火炒至外表焦褐色，内部焦黄色的山楂炮制品种是（）
A. 生山楂
B. 炒山楂
C. 焦山楂
D. 山楂炭
E. 土炒山楂
[单项选择]药物炒爆的目的是（）
A. 生升熟降
B. 破酶保苷
C. 降低毒性
D. 改变药性
E. 便于粉碎和煎出有效成分
[单项选择]药物炒黄多用的火力是（）
A. 文火
B. 中火
C. 武火
D. 先文火后武火
E. 先武火后文火
[单项选择]不是药物炒黄标准的是（）
A. 表面呈黄色
B. 较原色加深
C. 表面焦褐色
D. 透出固有气味
E. 发泡鼓起
[多项选择]下列药物炒黄降低毒性的有（）
A. 牛蒡子
B. 牵牛子
C. 苍耳子
D. 白果
E. 花椒
