[单项选择]甘薯块根、果实、蔬菜在冬天变甜是由（）酶催化淀粉降解为糖的结果。
A. α-淀粉酶
B. β-淀粉酶
C. 淀粉磷酸化酶

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[填空题]果实成熟后变甜是由于（）的缘故。未成熟的柿子之所以有涩味是由于细胞液内含有（）。

[名词解释]块根

[单项选择]在夏天香蕉迅速变甜，这是由于高温利于（）酶的活化，使淀粉水解形成糖的结果。
A. 淀粉酶
B. 淀粉磷酸化酶
C. R酶
D. R酶和麦芽糖酶

[名词解释]块根繁殖

[单项选择]（）蔬菜中淀粉含量较多。
A. 叶菜类
B. 食用菌类
C. 根茎类
D. 花菜类

[单项选择]桃树的桃子变甜的目的是（）
A. 满足人类
B. 气候变化
C. 传播种子
D. 脱落

[名词解释]果实

[简答题]块茎与块根的区别

[单项选择]（）属于块根。
A. 甜菜
B. 萝卜
C. 甘薯
D. 甘蔗

[单项选择]属块根的是（）
A. 泽泻
B. 百部
C. 石菖蒲
D. 百合
E. 山豆根

[单项选择]块根入药部位是（）
A. 胡黄连
B. 天冬
C. 禹白附
D. 百合
E. 山豆根

[简答题]红薯的块根为何肥大？

[单项选择]草乌块根干燥后俗称（）
A. 狮子头
B. 乌鸦头
C. 风眼圈
D. 五花纹
E. 玉带束腰

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