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[单项选择]糖尿病患者饮食治疗建议膳食碳水化合物所提供的热能应占总热能的（）
A. 20%~30%
B. 30%~40%
C. 40%~50%
D. 50%~60%
E. 60%~70%
[多项选择]老年人膳食评价和指导要点包括（）
A. 食物粗细搭配
B. 少食盐
C. 多吃钙丰富的食物
D. 维持健康体重
[简答题]试述低嘌呤饮食的特点、适用对象与膳食原则。
[单项选择]代谢膳食制备要点是（）
A. 温度适中
B. 消毒严格
C. 先洗后切
D. 称量准确
E. 食品新鲜
[单项选择]一般成人膳食构成中蛋白质的供热量应占膳食总热能的（）
A. 10%~12%
B. 10%~20%
C. 12%~20%
D. 12%~14%
E. 10%~15%
[单项选择]少渣膳食要点是（）
A. 蔬菜、水果不限制
B. 少用调味品
C. 选用含纤维少的食物
D. 少用动物油
E. 注意烹调方法
[单项选择]孕早期妇女膳食要点（）
A. 膳食清淡、适口
B. 保证摄入足量富含碳水化合物的食物
C. 多摄入富含叶酸的食物并补充叶酸
D. 戒烟、禁酒
E. 增加鱼、禽、蛋、瘦肉、海产品的摄入量
[单项选择]下列有关肝性脑病昏迷期患者饮食要点不正确的是（）
A. 一、二期病人开始数天应限制蛋白质在每天20g以内
B. 提供足够的热量，以减少组织蛋白分解产氨
C. 尽量少食用含脂肪高的食物
D. 清醒后可逐步增加蛋白质饮食，应以植物蛋白为宜
E. 食物配制应注意含丰富维生素、尤其富含维生素C、B、K、E、B6等
[判断题]溃疡性结肠炎治疗膳食应为高热能、高蛋白质、高维生素的少油少渣膳食。
[单项选择]我国膳食结构中热能的主要来源是（）。
A. 动物原料
B. 淀粉
C. 鸡蛋
D. 植物原料
