更多"[单选题]计司类的馅料的质量要求是:馅料调制后软硬适度, ( "的相关试题:
[单选题]熟制后的计司类馅料应软硬适中,内部( ), 切开后切口整齐.细腻。
A.组织紧密
B.组织细密
C.组织膨松
D.组织光滑
[单选题]任何馅料都要软硬适中,以防影响成品的( )和口感。
A.营养
B.质量
C.卫生
D.规格
[判断题]( )菜团子面团不宜和得过软，要软硬适度。
A.正确
B.错误
[单选题]拨的基本要求是面糊软硬适度,( ),拨出的面条基本均匀一致。
A.左右搭扣
B.动作迅速
C.面坯一定要稍硬
D.不粘盆(碗)、筷
[单选题]车辆制动机按作用性能分为:软性制动机、硬性制动机、( )软硬性混合制动
机。
A.半硬性制动机
B.电阻制动机
C.电控制动机
D.闸瓦式制动机
[单选题]判别粘性土软硬状态的指标是( )
A.液限
B.塑限
C.塑性指数
D.液性指数
[单选题]判别黏性土软硬状态的指标是( )。
A.液限;
B.塑限;
C. 塑性指数;
D. 液性指数。
[单选题]( )是衡量金属材料软硬程度的指标。
A.硬度
B.强度
C.刚度
D.塑性
[判断题]软硬隔离范围应包括实际作业地段及前后各10m范围（随车移动的软隔离除外）。
A.正确
B.错误
[单选题]判别黏性土软硬程度的指标是( )。
A. 液限
B. 塑限
C. 液性指数
D. 塑性指数
[单选题]( )是衡量润滑脂稠度及软硬程度的指标。
A.锥入度
B.滴点
C.钢网分油量
D.相似粘度
[判断题]液性指数是判断黏性土软硬程度的指标。 ( )
A.正确
B.错误
[判断题]润滑脂的针入度表示稠度，也就是软硬程度。（）
A.正确
B.错误
[单选题]非空调列车软硬卧包裹套的使用年限是()年。
A.2
B.0.5
C.1
D.1.5
[多选题]根据集团公司软硬隔离标准，具体隔离标准有( )？
A.硬隔离标准
B.非桥面软隔离标准
C.桥面软隔离标准
D.随车移动的软隔离标准
[单选题]制作南沙饼时,水油酥面与( )的软硬度要一致。
A.酥面
B.发酵面
C.水调面
D.干油酥面
