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[判断题]利乐枕纯牛奶成品指标成本核算标准为12.30%。
A.正确
B.错误
[判断题]利乐枕纯牛奶成品指标成本核算标准为12.10%。
A.正确
B.错误
[单选题]利乐枕纯牛奶成品的干物质成本核算标准为？
A.12.3
B.12.2
C.12.25
D.12.35
[判断题]利乐枕高钙奶成品指标成本核算标准为3.05%。
A.正确
B.错误
[单选题]蒙牛核桃奶利乐枕190ml×16包的蛋白成本核算标准为？
A.2.34
B.2.33
C.2.35
D.2.3
[判断题]利乐枕核桃奶成品指标成本核算标准为2.35%。
A.正确
B.错误
[多选题]生产枕纯和核桃需要的辅料有
A. 包材
B. 纸箱
C. 吸管
D. 纸垫片
[判断题]内控指标：枕纯干物质内控指标12.25-12.35，成品考核指标以12.37为基准
A.正确
B.错误
[判断题]( )优质蛋白质的标准为八种必需氨基酸种类齐全,其中植物性蛋白优于动物性蛋白
A.正确
B.错误
[单选题]乳清蛋白的评价标准,不包括蛋白质中()的含量
A. 咖啡因
B. 支链氨基酸
C. 谷氨酰胺
D. 必需氨基酸
[单选题]核算升级版特仑苏蛋白指标标准为
A.0.0362
B.0.0354
C.0.036
D.0.0361
[判断题]. 血浆蛋白的种类有白蛋白球蛋白和纤维蛋白原。
A.正确
B.错误
[单选题]蛋白酶消化蛋白质破坏蛋白质的哪级结构
A.一级
B.二级
C.三级
D.四级
[判断题]透析患者蛋白质的补充应以优质蛋白为主,少食或不食植物蛋白,保证优质蛋白占总蛋白的2/3以上。( )
A.正确
B.错误
[单选题] 动物蛋白和豆类蛋白不低于蛋白总 ( )
A. 1/5
B. 1/4
C. 1/3 D 、 1/2
[单选题]患者24小时尿蛋白定量达到下列哪项标准为妊娠期高血压疾病:
A. ≥1g/24h
B. ≥3g/24h
C. ≥2g/24h
D. ≥10g/24h
E. ≥0.3g/24h
[单选题]妊娠期高血压疾病患者24小时尿蛋白定量达到下列哪项标准为重度子痫前期:
A. ≥1g
B. ≥5g
C. ≥2g
D. ≥10g
E. ≥0.5g
[单选题]牛乳中蛋白质主要是由白蛋白、球蛋白和（ ）组成。
A.乳清蛋白
B.酪蛋白
C.乳白蛋白
D.乳球蛋白
