更多"[单选题]碳酸氢钠上浆致嫩时,添加适量的糖,是利用糖的折光性,使原料成"的相关试题:
[单选题]使用嫩肉粉致嫩时,一定要加入少量( ),以保证致嫩效果显著。
A.白糖
B.精盐
C.清水
D.精练油
[单选题]白酒在储存中的生锈变色,添加适量( )可很好的除锈脱色。
A. 明胶
B.海藻酸钠
C.植酸
[单选题]由于焊接实际出发，加入适量添加剂使钢液温度降至（）度。
A.1500~2501
B.2500~3501
C.2500~3000
D.2000~2100
[单选题]烹制形状碎小的动物性原料，要求成品口感滑爽、脆嫩时，宜使用的火力是( )。
A.小火慢热
B.旺火速成
C.中火慢烤
D.微火慢煨
[单选题]在保证原料成球率及造球机的生产能力前提下,生球的水分应该是愈小愈好。 ( )
A.对
B.错
[判断题]（）食品添加剂是在食品加工中人为地加入适量的化学合成物或天然物质的辅助原料。
A.正确
B.错误
[判断题]在食品中按照国家有关标准规定正确选择和适量使用食品添加剂并不会对人体健康造成伤害。( )
A.正确
B.错误
[单选题]澄粉面坯制作点心时,面坯中可适量加入生粉、大油等,甜馅点心可适量加( )。
A.盐
B.糖
C.胡椒面
D.味精
[单选题]利用新的食品原料生产食品，或者生产食品添加剂新品种、食品相关产品新品种，应当向________提交相关产品的安全性评估材料获准许可。
A.国家卫生健康委员会
B.国家市场监督管理总局
C.海关总署
D.农业农村部
[多选题]智能终端（带卡箱）利用巡查、处理故障、清机和添加重空或收到客户投诉等场景时，检查到设备有吞没卡时，合规操作为（ ）。
A.若为他行卡，则应妥善保管并按“客户领取吞没卡”流程进行后续办理。
B.由营业网点人员通过卡片卡面样式、卡片卡号等方式，判断吞没卡是否为本行卡。
C.若为本行卡，需通过综合前端系统“299006—账户异常状态查询”、“29900—客户账户视图”等交易，查询该卡片状态是否开办成功。
D.若卡片状态为开办成功，则应妥善保管并按“客户领取吞没卡”流程进行后续办理。
E.若卡片状态为开办不成功，则视同“未使用”卡片，按“设备重空清机”操作。
[判断题]食品添加剂的管理要做好食品生产加工企业添加剂备案及食品添加剂的领用台账,杜绝国家禁止的添加剂和三无过期等食材,防止造成人身伤害。( )
A.正确
B.错误
[判断题]LNG冷能的利用方式主要包括直接利用和间接利用。
A.正确
B.错误
[单选题]气锚有利用滑脱效应的气锚、利用( )效应的气锚、利用捕集效应的气锚、利用气帽排气效应气锚四种类型。
A.离心
B.重力
C.涡轮
D.液压
[多选题]白酒中适量的酸( )。
A.能增长酒的后味
B.可使酒出现回甜感
C.有助于酒的放香
D.消除酒的苦味
[单选题]实现适时适量生产的前提条件是（ ）
A.大批量生产
B.生产均衡化
C.小批量生产
