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[单项选择]必需脂肪酸的最好来源是（）
A. 乳类
B. 植物油类
C. 肉类
D. 深海鱼类
[单项选择]长链多不饱和脂肪酸的重要食物来源是（）。
A. 畜肉类
B. 禽类
C. 海鱼
D. 谷类
E. 蔬菜和水果
[简答题]何谓必需脂肪酸？必需脂肪酸一般指哪几种。
[单项选择]必需脂肪酸和非必需脂肪酸的根本区别在于（）
A. 前者是人体所必需的，而后者不是
B. 前者可以在人体合成，而后者不能
C. 前者不能在人体内合成，而后者可以
D. 前者不是人体所必需的，而后者是
[单项选择]以下各种脂肪酸是人体必需脂肪酸的是（）。
A. 亚油酸
B. 油酸
C. 花生四烯酸
D. 花生酸
E. 硬脂酸
[单项选择]下列脂肪酸中属于鲤必需脂肪酸的是（）
A. 硬脂酸
B. 花生四烯酸
C. 亚麻酸
D. 油酸
[单项选择]饱和脂肪酸与冠心病的发病密切相关，可增加中、老年人患心血管疾病的危险性。以下富含饱和脂肪酸的食物有（）。
A. 豆油
B. 花生油
C. 葵花子油
D. 玉米油
E. 椰子油
[单项选择]饱和脂肪对健康有一定的危害，以下含有饱和脂肪酸高的食物是：（）
A. 牛肉
B. 苹果
C. 黄花鱼
D. 西兰花
[填空题]必需脂肪酸是指人体不可缺少而自身又不能合成，必须由食物供给的多不饱和脂肪酸，如（）、（）等。
