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[判断题]传热强化也就是提高传热速率,目前常用的强化传热方法有增大传热面积、增加传热温度差、增大传热系数等。
A.正确
B.错误
[多选题]传热的方法有()。
A.辐射
B.对流
C.热传导
D.吸收
[单选题]下列不属于强化传热的方法的是( )
A.A、加大传热面积
B.B、加大传热温度差
C.C、加大流速
D.D、加装保温层
[单选题]下列不属于强化传热的方法是( )。
A.定期清洗换热设备
B.增大流体的流速
C.加装挡板
D.加装保温层
[判断题]烹调过程中热的传递方式有以空气传热、蒸汽传热、水传热、油传热、烹调器皿及其它物质传热等形式。 ( )
A.正确
B.错误
[单选题]提高换热器传热速率的三个有效途径是增大传热面积、提高传热温差和提高传热系数( )。
A.正确
B.错误
[单选题]下列哪种不是提高传热温度差的方法( )。
A.采用逆流操作、提高加热剂的温度
B.降低循环冷却水水温
C.降低冷却水的流量
D.增大冷却水的流量
[单选题]下列方法可以强化传热的是()。( )
A.A、减小流体流速
B.B、采用大直径管
C.C、采用平板面
D.D、采用翅片面
[多选题]传热的三种方法有()、()、()
A.热辐射
B.热对流
C.热传导
D.热交换
[单选题]下列哪种不是工业上的传热过程的基本方法( )。
A.直接接触式传热
B. 辐射传热。
C.间壁武传热
D.蒸发传热
[判断题]炖、氽主要以水为传热媒介的烹调方法是。( )
A.正确
B.错误
[单选题](单选).以水为传热介质常见的烹调方法有 ( )。
A.烧 扒 炸
B.烧 烩 煎
C.烧 烩 扒
D.炒 烩 焖
[判断题]不凝结气体附着在传热面上,以及氧化物的沉积,会增大传热热阻,使热力设备传热恶化。
A.正确
B.错误
[单选题]在冷却塔中,热水与空气之间发生两种传热作用,一是蒸发传热,二是接触传热 ( )
A. 对
B. 错
[单选题]不凝结气体附着在传热面上,以及氧化物的沉积,会( )传热热阻,使热力设备传热恶化。
A.增大
B.减小
C.不变
D.因情况而定