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[单项选择]调制蛋泡面团时,打蛋的温度应控制在()以下。
A. 15度
B. 25度
C. 35度
D. 45度
[单项选择]在打蛋过程中同时加入蔗糖,糖有粘性可以提高蛋白的()。
A. 起泡性
B. 膨胀性
C. 稳定性
D. 疏松性
[单项选择]在比喻中,被比方的事物和用来打比方的事物必须是()。
A. 性质不同的事物
B. 性质相同的事物
C. 性质不同的事物,但二者之间有相似之点
D. 性质相同的事物,而且二者之间有相似之点
[单项选择]在打蛋过程中同时加入蔗糖,糖有粘性可以提高蛋白质的()。
A. 起泡性
B. 膨胀性
C. 稳定性
D. 疏松性
[简答题]同步电机与异步电机主要区别是什么?同步电机有哪些分类?
[简答题]汽车发动机一般采用多缸发动机,多缸发动机主要有哪两种形式?
[单项选择]现代民用飞机机身主要结构型式是:()
A. 架式
B. 半硬壳式
C. 硬壳式
D. 夹芯蒙皮式
[单项选择]飞机主要由机身、空气动力部件、发动机和()四大部分组成。
A. 客舱
B. 货舱
C. 油箱
D. 起落架
[单项选择]步进电机主要用于()。
A. 经济型数控机床的进给驱动
B. 加工中心的进给驱动
C. 大型数控机床的进给驱动
D. 数控机床的主轴驱动
[多项选择]塔式起重机主要参数()
A. 起重量
B. 幅度
C. 起升高度
D. 跨度