更多"花椰菜营养丰富，尤以（）特别丰富，每百克约含88毫克，比同类的白菜，黄"的相关试题:
[单项选择]花椰菜营养丰富，尤以抗坏血酸别丰富，每百克约含（）毫克，比同类的白菜，黄花菜，油菜多一倍以上。
A. 68
B. 78
C. 88
D. 98
[简答题]当进食大量未经煮泡去水或急炒加热不彻底的鲜黄花菜（也叫金针菜）后会出现急性胃肠炎。请问鲜黄花菜含有哪种毒素？
[单项选择]若新鲜黄花菜的含水量为86%，经干制后其含水量为16%，则黄花菜的干燥率为（）
A. 4：1
B. 5：1
C. 6：1
D. 7：1
[单项选择]使用黄花菜应选用（）为较。
A. 色金黄开花有光泽较干者
B. 色金黄，末开花，有光泽，较干者
C. 色金黄开花有光泽干透者
D. 色金黄未开花有光泽干透者
[单项选择]引起黄花菜中毒的有毒成分是（）。
A. 龙葵素
B. 秋水仙碱
C. 皂素
D. 亚麻苦甙
E. 生物碱
[单项选择]鲜黄花菜中含有的毒素是（）。
A. 龙葵素
B. 皂素
C. 类秋水仙碱
D. 钩吻碱
[单项选择]由鲜黄花菜所产生的毒素是：（）
A. 亚麻仁苦苷
B. 氰甙
C. 溶血毒素
D. 秋水仙碱
[单项选择]鲜黄花菜引起中毒的有毒成分是（）。
A. 植物血凝素
B. 皂素
C. 龙葵素
D. 类秋水仙碱
[判断题]黄岗山的得名是因为山顶生长的黄花菜在盛开时满山金黄。（）
[单项选择]鲜黄花菜中毒是由于其中含有（）彻底炒熟食用或晒干后食用。
A. 溶血素
B. 组织胺
C. 氰甙
D. 秋水仙碱
[单项选择]食用鲜黄花菜而引起的中毒原因是其中的（）在人体内氧化形成的有毒物质而导致。
A. 皂素
B. 秋水仙碱
C. 氰甙
D. 龙葵素
[单项选择]（）是闽南著名风味小吃，它采用三层面、蛋丝、笋丝、香菇和虾仁、黄花菜等配料，炒熟后加上猪骨汤煮开，后放入适量甘薯粉和蛋液调成米汤状成为囟料。吃时把碱面条放入热开水洗碱，捞起装入碗里，再将囟料浇在上面，最后配上油炸蒜丁、油炸扁鱼丝、芫荽等佐料，甘滑可口，清香鲜美。
A. 囟面
B. 手抓面
C. 猫仔粥
D. 五香卷
[单项选择]剪纸、杨柳青年画等民间艺术在明清时期达到鼎盛。这些民间艺术的题材多样，内容丰富，尤以反映现实生活，时事风俗、历史故事等题材为特长，为广大群众喜闻乐见。民间文化的繁荣主要反映出（）
A. 明清时期中国商品经济的发展
B. 封建政府对民间艺术的扶持
C. 文人对民间文化的推广
D. 中国人民的生活水平普遍提高
[多项选择]贵州地质结构复杂，形成了种类繁多、组合多样、地方特色鲜明的丰富自然资源，尤以（）资源得天独厚、最具特色。
A. 生物
B. 能源
C. 矿产
D. 旅游
[单项选择]蛋的营养丰富，利于人体消化吸收，其营养价值较高的是（）。
A. 蛋糕
B. 蛋黄
C. 蛋壳
D. 蛋清
[单项选择]鸡蛋营养丰富，怎样吃才更有利于身体健康？（）
A. 鸡蛋生吃可以获得最佳营养
B. 开水冲鸡蛋有利于营养吸收
C. 鸡蛋一定要熟吃
[判断题]营养丰富时真菌顶端生长的速率增加，分支增多。（）
[单项选择]母乳与牛乳相比，营养丰富，易于消化，是因为母乳中（）
A. 蛋白质含量高
B. 含酪蛋白多
C. 含白蛋白多
D. 含饱和脂肪酸多
E. 含甲型乳糖高
[单项选择]患帕金森综合征病的老人宜选（）且营养丰富的饮食。
A. 高胆固醇、低维生素
B. 低胆固醇、高维生素
C. 低胆固醇、低维生素
D. 高胆固醇、高维生素
