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[单项选择]肉类中蛋白质的组成适合人体的需要，其营养价值较高，但脂肪组成中（）比例较高，对患有心血管疾病、血脂过高的人不利。
A. 饱和脂肪酸
B. 不饱和脂肪酸
C. 胆固醇
D. D.DFEPA
[单项选择]三大营养物质代谢与人体健康关系密切。下列哪种生活习惯不利于身体健康（）。
A. 为了维持体内糖代谢平衡，每天的饮食中必须含一定量的糖类
B. 肥胖者可以通过控制饮食和加强体育锻炼来减肥
C. 只要少吃脂肪类食物，身体就一定不会肥胖
D. 人每天的饮食中必须含有一定量的必需氨基酸
[判断题]耐力性运动对各种营养素的需要量均较高，尤其多选择一些含碳水化合物丰富的食物。
[判断题]人体通过进食等方式摄取营养物质，任何一种食物不可能包含人体所需要的一切营养素，因此，人体要从多种食物中获取各种营养素。
[单项选择]人体需要的营养素中，在各种营养素中排行第七的营养素是什么（）
A. 脂肪
B. 纤维素
C. 维生素
[判断题]人体需要40余种营养物质，没有一种天然食物能满足人体所需的全部营养素。
[简答题]有利于人体生长发育的营养素有哪些？并说出其中三种营养素在人体中有哪些主要作用？
[判断题]平衡膳食是指人体每天摄入食物中营养素的量，满足人体正常的生理、劳动以及日常生活所需，而且各种营养比例合理。
[简答题]人体需要的营养素有哪些？产生热能的营养素是什么？
[判断题]自然界中没有一种天然食品能满足人体的各种营养素需要，所以营养强化能弥补天然食物的营养素不足的缺陷。
[单项选择]大米含有人体必需的营养，但米粒表层的营养成分在淘米时会随水流失，淘米次数过多，既容易导致营养流失又（）。
A. 浪费用水
B. 浪费时间
C. 无益健康
[单项选择]在各种营养素中，妊娠期间哪些增加的值较高（）
A. 叶酸、能量、维生素C
B. 叶酸、铁、维生素B1
C. 叶酸、铁、维生素D
D. 能量、叶酸、铁
E. 能量、维生素A、维生素C
[单项选择]人体必需的六类营养素中有三大热能营养素，在体内经过氧化可能产生能量，下列不属于热能营养素的是（）
A. 碳水化合物
B. 维生素
C. 脂肪
D. 蛋白质
[单项选择]人体必需的营养素包括（）
A. 水、饮料、牛奶
B. 巧克力、牛奶、鸡蛋
C. 蛋白质、脂肪、糖、维生素、无机盐、水
D. 肉类、蛋白质、牛奶、蜂蜜
