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[单项选择]食品安全风险监测环节涵盖了多个环节，下列哪个环节没有包括（）。
A. 食品生产加工
B. 流通
C. 餐饮消费
D. 食品进出口
[多项选择]2012年湖南省食品安全风险监测计划中食源性致病菌监测项目包括以下哪种细菌？（）
A. 大肠埃希氏菌
B. 副溶血弧菌
C. 单核细胞增生李斯特氏菌
D. 金黄色葡萄球菌
[多项选择]国家食品安全风险监测遵循优先选择原则，兼顾常规监测范围和年度重点，将以下哪些情况作为优先监测的内容（）。
A. 健康危害较大、风险程度较高以及污染水平呈上升趋势的
B. 易于对婴幼儿、孕产妇、老年人、病人造成健康影响的
C. 流通范围广、消费量大的
D. 以往在国内导致食品安全事故或者受到消费者关注的
E. 已在国外导致健康危害并有证据表明可能在国内存在的
[单项选择]负责食品生产加工环节和进出口食品安全的组织是（）
A. 卫生与计划生育委员会
B. 农业部
C. 国家质量监督检验检疫总局
D. 国家食品药品监督管理总局
E. 国家工商总局
[简答题]长沙市的食品药品监督管理部门负责食品流通环节还是餐饮消费环节的监督管理？
[单项选择]合同期限错配情况的分析和监测可以涵盖（）、7天、14天、1个月、2个月、3个月、6个月、9个月、1年、2年、3年、5年和5年以上等多个时间段。
A. 隔夜
B. 1天
C. 3天
D. 5天
[多项选择]按照国家食品污染物年度监测计划规定的样品种类和数量采集监测所需样品在采样中要充分遵循以下哪些原则（）。
A. 采集样品的代表性
B. 典型性
C. 适时性和可操作性
D. 随机抽样
[单项选择]质监部门要加强食品生产加工环节的监管，其中加强流通环节经营使用的监管属于（）的职责。
A. 食品药品监管部分
B. 卫生部门
C. 工商部门
D. 环境部门
[单项选择]以下各类餐饮行业中，备餐环节食品安全风险最大的是（）。
A. 餐馆
B. 小吃店
C. 集体用餐配送单位
D. 私房菜馆
[多项选择]以下环节中，需要与当事人见面的环节是（）。
A. 所认定的错误事实要与当事人见面
B. 提出的处理建议要与当事人见面
C. 处理决定送达时要与当事人见面
D. 复查案件时要与当事人见面
[简答题]发卡银行对同一持卡人在本行办理的所有银行卡进行综合风险管理，应建立哪些监测体系，对哪些环节的监测?
[单项选择]2012年食品安全风险监测工作是卫生部会同多个部门联合制定下发食品安全风险监测计划，在全国范围内开展的多部门、全过程、经科学设计的风险监测工作。下列哪个部门没有参与联合发文（）。
A. 工业和信息化部
B. 商务部
C. 食品药品监管局
D. 农业部
[判断题]电子商务涵盖了询价、报价、订货等主要交易环节，但不包括售后服务环节（）
[单项选择]不属于食品流通环节的是（）。
A. 运输
B. 贮存
C. 农产品的分级与包装
D. 餐饮场所和家庭消费
[单项选择]食品流通环节的监管由（）负责。
A. 工商行政部门
B. 卫生行政部门
C. 质量监督部门
D. 食品药品监督管理部门
[单项选择]食品生产环节的监管由（）负责。
A. 工商行政部门
B. 质量监督部门
C. 卫生行政部门
D. 农业行政部门
[单项选择]按照《2012年食源性致病菌监测工作手册》，某省监测的食品为几大类。（）
A. 5
B. 6
C. 7
D. 8
