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[单选题]唐代茶叶的种类有( )。
A.粗、散、末、饼茶
B.绿、白、粗、散茶
C.青、红、末、饼茶
D.黑、黄、散、粗茶
[单选题]( )茶叶的种类有粗、散、末、饼茶。
A.元代
B.明代
C.唐代
D.宋代
[单选题]不同种类的茶叶中维生素含量最高的茶类是( )。
A.红茶
B.白茶
C.黄茶
D.绿茶
[单选题]茶叶保存应注意水分的控制,当茶叶水分含量( )时,就会加速茶叶的变质。
A.超过 4%
B.达到 5%
C.不足 5%
D.超过 5%
[单选题]茶叶保存应注意水分的控制,当茶叶水分含量超过( )时,就会加速茶叶的变质。
A.5%
B.6%
C.7%
D.4%
[单选题]茶叶( )是茶叶保鲜的重要条件。
A.浓
B.鲜
C.清
D.干
[单选题]在各种茶叶的冲泡程序中,茶叶的用量、( )和茶叶的浸泡时间是冲泡技巧中的三
A.壶温
B.水温
C.水质
D.水量
[判断题]唐三彩是唐代彩色釉陶的通称,在唐代陶塑上具有独树一帜的效果,唐三彩以黄、褐、绿等颜色为主,但并非仅此三色。 ( )
A.正确
B.错误
[单选题]《茶叶卫生标准》理化指标规定茶叶中的 DDT 为( )。
A.≤0.1mg/kg
B.≤0.2mg/kg
C.≤3 mg/kg
D.≤5 mg/kg
[单选题]茶叶“干”是指茶叶含水量低于( ),保鲜性能好。
A.4%
B.6%
C.7%
D.8%
[单选题]茶叶保存应注意光线照射,因为光线可( ),对茶叶储存极为不利。
A.增进滋味醇和
B.加速各种化学反应
C.促进物质转化
D.抑制物质解体
[单选题]茶叶保存应注意光线照射,因为光线能促进植物( )的氧化,加速茶叶变质。
A.色素或蛋白质
B.维生素或蛋白质
C.色素或脂质
D.色素或维生素
[单选题]茶叶保存应注意光线照射,因为光线可加速各种( ),对茶叶储存极为不利。
A.化学反应
B.物理反应
C.分解反应
D.脂质反应
[判断题]双子叶植物种类最多的为菊科,单子叶植物种类最多的科为兰科,菊科种类大于兰科。( )
A.正确
B.错误
[单选题]《茶叶卫生标准》规定茶叶中( )的含量不能超过 0.2 mg/kg。
A.DDT
B.敌敌畏
C.甲胺磷
D.杀螟硫磷
[单选题]茶叶保存应注意光线照射,因为光线能促进植物色素或脂质的( )加速茶叶的变质。
A.分解
B.化合
C.还原
D.氧化
