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[单项选择]肝病患者饮食上忌食（）带有刺激性的食物。
A. 奶
B. 蛋
C. 辛辣
D. 糖
[判断题]糖尿病病人食用糖尿病饮食感到饥饿时，可食用水果。
[单项选择]肝病诸实证的饮食护理原则是（）。
A. 甘凉
B. 甘温
C. 清淡
D. 寒凉
E. 温热
[判断题]糖尿病病人食用糖尿病饮食感到饥饿时，可食用蔬菜、水果。
[单项选择]隐血试验前三天饮食可食用的食物为（）
A. 绿色蔬菜
B. 动物肝脏
C. 牛肉
D. 豆腐
[判断题]尿毒症、肝性脑病患者为加强营养可食用高蛋白饮食。（）
[单项选择]日常以食用碳水化合物为主的饮食时（）
A. 呼吸商（RQ）比值相当于0.5
B. 呼吸商（RQ）比值相当于0.6
C. 呼吸商（RQ）比值相当于0.7
D. 呼吸商（RQ）比值相当于0.8
E. 呼吸商（RQ）比值相当于0.9
[单项选择]对失眠老年人进行照料时，养老护理员应叮嘱老年人要注意晚饭食用的饮食应该（）。
A. 油炸易消化
B. 热量高
C. 清淡易消化
D. 脂肪高
[单项选择]早期欧洲航海家经常遇到大量水手得败血症的情况，这是因为饮食中缺乏（）导致，因此日常饮食中应多食用新鲜蔬果加以补充。
A. 维生素A
B. 维生素B
C. 维生素C
D. 维生素D
[单项选择]应食用酸性含量较大的食物的是（）患者的饮食要求。
A. 糖尿病
B. 肝病
C. 肾病
D. 贫血
[单项选择]鼓胀患者，若有食管、胃底静脉曲张，饮食上应禁止食用（）
A. 粗硬食物
B. 半流食
C. 流食
D. 清淡饮食
E. 高糖饮食
[简答题]某市举行大型运动会，有1000人参加。7月11日晚上6时左右900人食用了由一家饮食服务中心提供的盒饭，食谱为：烤鸡、咸菜肉丝、咸蛋、红烧牛肉、冬瓜、米饭。部分进餐人员反映咸蛋和红烧牛肉有异味。当晚9时至次日上午10时，先后有210人发病，主要出现腹痛、腹泻（1～7次/天，稀便或水样便，无黏液血便）等消化道症状，无发热和呕吐。经治疗，病人全部康复。经初步诊断，这是一起什么疫情？
[单项选择]严重肝病（）。
A. APTT延长，PT正常，加正常新鲜血浆能纠正
B. APTT延长，PT延长，TT延长，加正常血浆不能纠正
C. APTT正常或延长，PT延长，加正常血浆能纠正
D. APTT正常，PT正常，TT延长，加甲苯胺蓝能纠正
E. APTT正常，PT正常，TT延长，加正常血浆能纠正
[单项选择]《城市民族工作条例》规定：“清真饮食服务企业和食品生产、加工企业必须配备（）的食用清真食品的少数民族职工和管理干部。”
A. 一定比例
B. 不少于20%比例
C. 不少于30%比例
