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[简答题]圆筒锥底啤酒发酵罐上为什么要安装真空安全阀？祥细解释它的作用。
[填空题]曲流布料采用的是（）发酵原料的常温发酵工艺。
[判断题]发酵酒的酒席主要由发酵原料含糖量的多少决定，糖分完全分解成甲醇时，将停止发酵。
[填空题]沼气发酵的基本条件包括（）、充足和适宜的发酵原料、适当的水分、适宜的发酵温度和（）。
[简答题]什么是麦芽辅助原料，为什么要使用麦芽辅助原料？
[简答题]为何秸草为主要发酵原料家用沼气池三换二补料？
[单项选择]沼气池大换料前（）天应停止进料，以免浪费发酵原料。
A. 15
B. 30
C. 20-30
D. 35
[简答题]秸草为主要发酵原料家用沼气池为什么要加碳铵或尿素？
[填空题]在同样温度下，发酵原料浓度高，产气率一般就（）。
[单项选择]农村户用沼气发酵池的发酵原料以含纤维素多的有机质如麦杆、稻秆和人畜粪便等废弃物为主，下列哪项做法不利于沼气池的正常发酵（）
A. 麦杆、稻秆等原料的表皮都有一层蜡质，很难腐烂，下池后容易浮在表面，下池前最好先堆沤以提高其产气量
B. 定期向沼气池中通压缩空气搅拌料液，以破坏浮渣层，促进沼气的产出
C. 为了促进纤维素的分解，提高产气量和甲烷的含量，在发酵液中添加一定数量的纤维素酶
D. 为了减小温度对产气的影响，将池建于地面以下以利于保温
[填空题]如果沼气池中有含磷的发酵原料，会产生剧毒的（）气体。
[填空题]沼气池发酵原料（）、温度是决定家用沼气池产气多少的主要原因。
[填空题]在相同的发酵原料浓度条件下，温度越（），产气率也越高。
[填空题]秸杆、草作为发酵原料进入沼气池前必须铡短或粉碎，并适当（）。
[简答题]酒精发酵主要原料、淀粉质原料的蒸煮工艺有哪些？
