更多"[单选题]菜肴原料形状相似相配的具体原则有,( )、辅料形状尽量近似于"的相关试题:
[单选题]菜肴原料形状的组配是指将各种加工好的原料按照
一
定的形状要求进行
组配,组个( )的菜肴。
A. 立体造型
B. 具象图形
C. 几何图形
D. 特定形状
[单选题]烹调时间比较短的菜肴,组配的原料形状( )。
A. 越小越适宜
B. 越大越适宜
C. 宜大不宜小
D. 宜小不宜大
[判断题]641电烙印发生在人体与带电体有良好的接触的情况下，在皮肤表面将留下和被接触带电体形状相似的肿块痕迹。有时在触电后并不立即出现，而是相隔一段时间后才出现。
A.正确
B.错误
[判断题]按照权责发生制原则,中间业务收入的确认期间应与服务义务承担期间相配比,凡是当期已实际提供服务的,无论款项是否收到,都应确认为当期收入；否则,即使款项已在当期收到,也不应确认为当期收入。
A.正确
B.错误
[判断题]在有机物的萃取分离中，一般根据相似相溶的原则选择有机溶剂。( )
A.正确
B.错误
[填空题]（ ）锉配的基本方法是将两个相配零件分别锉到符合图纸要求。
[多选题]电缆的选用具体原则是（）。
A.电压等级的确定
B.电缆种类的选择
C.电缆主芯线截面的选择与计算
D.芯线数的确定和电缆长度的确定
E.电缆厂家选择
F.略
G.略
H.略
[单选题]( )是指将相似质地的原料组配在
一
起。
A. 同质组配
B. 异质组配
C. 质量组合
D. 质地组合
[单选题]菜肴中原料配制的原则是( )。
A. 恰当配置价格比例
B. 合理调配颜色
C. 严格把握规格档次
D. 突出地方风味
[单选题]食品原料仓库出货顺序应遵循( )的原则,必要时应根据不同食品原料的特性确定出货顺序。
A.先进先出
B.取放方便
C.先进后出
D.后进先出
[单选题]食品原料仓库出货顺序应遵循（）的原则，必要时应根据不同食品原料的特性确定出货顺序。
A.先进先出
B.取放方便
C.先进后出
D.后进先出
[多选题]为了使相配零件得到要求的配合精度，其装配方法有( )。
A.A、完全互换法
B.B、分组装配法
C.C、拉伸法
D.D、调整装配法
E.E、修配装配法
F.F、锤击法
[简答题]为了保证蜗杆传动的正确性，切制蜗轮的滚刀参数必须与相配蜗杆的参数
[判断题]3.2-12 （ ） 重整反应系统原料中断的处理原则
A.正确
B.错误
[单选题]过滤式防毒面具的号码，与人员头的号码相配，（ ）交接班使用。
A.可以 ;
B.必须 ;
C.严禁
