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[单选题]新卤水的调配程序是( )、调料、水同时入卤锅,大火烧开,中小火煮小时即可品。
A.香料袋
B.花椒、丁香
C.大料、沙姜
D.甘草、草果
[单选题]标准的龙虾浓汤应用小火煮( )。
A.半小时
B.2小时
C.4小时
D.1小时
[单选题]酱是将原料水焯或油炸后,放入()中用大火烧开,转中.小火煮至熟烂捞出即可。
A.酱汁
B.卤汁
C.汤汁
D.沸汤
[判断题]（）菜肴调配的色泽是指制作菜肴使用有色调料,将菜品调配成所需的色泽。
A.正确
B.错误
[判断题]（）菜肴调配的色泽是指制作菜看使用有色调料,将菜品调配成所需的色泽。
A.正确
B.错误
[单选题]处方调配的基本程序是( )
A.划价-收费-审方-调配-发药
B.收方-划价-调配-核查-发药
C.划价-收费-收方-审方-调配-审方-发药
D.收方-审方-划价-调配
E.收方-划价-收费-调配
[单选题]调配过程中,输液出现异常或对药品配伍、操作程序有疑点时应才取下列哪一种措施
A.停止调配,报告当班负责药师查明原因,重新调配并记录
B.继续调配,但报告当班负责药师查明原因,并记录
C.停止调配,并记录
D.继续调配,直接和医师取得联系并记录
E.停止调配, 直接和医师取得联系并记录
[单选题]雷达设备失效，由雷达间隔转向程序间隔时，在( )情况下可采用半数高度层调配高度间隔。A. 一般
B. 通常
C. 紧急
D. 航空器有要求
A.A
B.B
C.C
D.D
[判断题]航空器在紧急情况下，不能按照优先着陆程序下降时，迅速调配该航空器所在高度以下的
航空器避让，尽快准许该航空器着陆。
A.正确
B.错误
[单选题]雷达设备失效，由雷达间隔转向程序间隔时，在航空器有要求的情况下可采用半数高度层
调配高度间隔。A. T
B. F
A.A
B.B
C.C
D.D
[判断题]机长调配最佳机组力量，复习着陆操纵动作和撤离程序。着陆后，副驾驶可在机长指令下，先将襟翼手柄置于40。这种说法是否正确：
A.正确
B.错误
[单选题]项目物资调配是指（ ）在不同项目之间进行调配。
A.已到货的项目物资
B.未到货的项目物资
C.已进行交货期变更的项目物资
D.需要进行数量变更的项目物资
[单选题]项目物资调配分为缓建（停建）工程项目物资调配和（ ）。
A.跨地（市）物资调配
B.地（市）物资部物资调配
C.紧急项目物资临时调配
D.跨省公司物资调配
