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[单选题]高压锅是利用锅内加热时产生的蒸汽形成的一定压力和高达124℃左右的温度来烹调 食物，使用时一定要( )。
A.注意安全
B.添足水分
C.及时放气
D.掌握时间
[单选题]高压锅是利用锅内加热时产生的蒸汽形成的一定压力和高达124℃左右的温度来烹调食物,使用时一定要()。
A.注意安全
B.添足水分
C.及时放气
D.掌握时间
[单选题]高压锅是利用锅内加热时产生的蒸汽形成的一定压力和高达()的温度来烹调食物,使用时一定要注意安全。
A.124℃之间
B.124℃左右
C.124℃以上
D.214℃以下
[单选题]物质加热时产生的蒸汽可在空气中凝结成小颗粒或者被氧化形成颗粒状的微粒物质,这些微粒物质的直径多小于( )μm。
A.100
B.10
C.1
[判断题]油加热时产生油蒸汽,当油汽的浓度达到一遇火焰立即产生闪火现象时的加热温度称为燃点。 ( )
A.正确
B.错误
[单选题]在一定压力下水沸腾时产生的蒸汽为( )。
A.过热蒸汽
B.再热蒸汽
C.饱和蒸汽
[单选题]在一定的压力下,水沸腾时产生的蒸汽为( )
A.过热蒸汽;
B.再热蒸汽;
C.饱和蒸汽
D.二次蒸汽
[单选题]化学工业中固体原料加工处理，物质加热时产生的蒸汽、有机物质的不完全燃烧所产生的烟尘都属于( )。
A.废气
B.粉尘
C.烟气
[判断题]精馏塔操作中常采用灵敏板温度来控制塔釜再沸器的加热蒸汽量。
A.正确
B.错误
[判断题] 水蒸汽的形成经过五种状态的变化,即未饱和水、饱和水、湿饱和蒸汽、干饱和蒸汽和过热蒸汽。[1.0分]
A.正确
B.错误
[判断题]水蒸汽的形成经过五种状态的变化，即未饱和水→饱和水→湿饱和蒸汽→干饱和蒸汽→过热蒸汽。( )
A.正确
B.错误
