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[单选题]在一定压力下，蒸汽温度（）该压力下饱和温度的蒸汽叫过热蒸汽。
A.等于
B.低于
C.高于
D.高于等于
[判断题]加热过程中，在一定压力下，温度不再升高的蒸汽称为饱和蒸汽。( )
A.正确
B.错误
[单选题]在一定压力下水沸腾时产生的蒸汽为( )。
A. 过热蒸汽
B. 再热蒸汽
C. 饱和蒸汽
[单选题]高压锅是利用锅内加热时产生的蒸汽形成的一定压力和高达( )的温度来烹调食物， 使用时一定要注意安全。
A.124℃之间
B.124℃左右
C.124℃以上
D.214℃以下
[单选题]高压锅是利用锅内加热时产生的蒸汽形成的一定压力和高达()的温度来烹调食物,使用时一定要注意安全。
A.124℃之间
B.124℃左右
C.124℃以上
D.214℃以下
[单选题]高压锅是利用锅内加热时产生的蒸汽形成的一定压力和高达124℃左右的温度来烹调 食物，使用时一定要( )。
A.注意安全
B.添足水分
C.及时放气
D.掌握时间
[单选题]高压锅是利用锅内加热时产生的蒸汽形成的一定压力和高达124℃左右的温度来烹调食物,使用时一定要()。
A.注意安全
B.添足水分
C.及时放气
D.掌握时间
[判断题] ( )体系温度高于该压力下饱和蒸汽温度的蒸汽,称为过热蒸汽。
A.正确
B.错误
[判断题]油加热时产生油蒸汽,当油汽的浓度达到一遇火焰立即产生闪火现象时的加热温度称为燃点。 ( )
A.正确
B.错误
[单选题]在一定压力下，使（）水从0℃加热到任一状态下，水或蒸汽所吸收的总热量称为该状态下水或蒸汽的焓。
A.1kg
B.10kg
C.5kg
D.0.1kg
[判断题]加热过程中，将饱和蒸汽温度升高，使其超过相应压力下饱和温度的蒸汽称为过热蒸汽。( )
A.正确
B.错误
[填空题]当蒸汽温度与低于蒸汽压力下的饱和温度的金属表面接触时,蒸汽放出（）,凝结成（）,这种蒸汽与金属之间的换热现象叫凝结换热。
[判断题] ( )在相同压力下,过热蒸汽的焓值比饱和蒸汽的高。
A.正确
B.错误
[判断题]在同一压力下,过热蒸汽就比饱和蒸汽能够做出更多的功来。
A.正确
B.错误
[判断题]相同压力下,蒸汽干度越高,湿饱和蒸汽的热熔量越大。
A.正确
B.错误
[判断题]爆炸极限是指在一定的温度和压力下,气体、蒸汽、薄雾或粉尘、纤维与空气形成的能够被引燃并传播火焰的浓度范围。( )
A.正确
B.错误
