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[简答题]武夷岩茶品种很多，品种特征各异，请你说出水仙茶的特征。
[填空题]武夷岩茶（大红袍）的品质特征为外形（）；内质香气馥郁隽永，胜似兰花而深沉持久，具特殊的“岩韵”，滋味厚醇回甘，润滑爽口，汤色橙红，叶底“绿叶红镶边”。
[单项选择]武夷岩茶属于（）外形名茶。
A. 扁形
B. 针形
C. 条形
D. 片形
[单项选择]大红袍属于武夷岩茶中的（）。
A. 奇种
B. 单枞
C. 名枞
D. 名种
[简答题]请你说出“武夷岩茶”的定义及其初制的主要工序？
[单项选择]抗州龙井、洞庭碧螺、武夷岩茶、信阳毛尖和六安瓜片命名是以（）。
A. 生产产地
B. 制茶技术
C. 茶树品种
D. 季节
[单项选择]
武夷山市某茶叶专业合作社以村民茶园承包经曾权或资本入股的方式，形成了“武夷岩茶咐植、加工、销售一条龙的产业化经营模式，进一步推动了农民增收。茶叶专业合作社的运营方式（）
①体现了以工促农、以城带乡的新型工农、城乡关系
②壮大了集体经济，有利于进一步推动茶业规模经营
③调整了所有制结构，促进个体私营经济在农村进一步发展
④体现了按劳分配和按生产要素分配相结合的分配制度
A. ①②
B. ③④
C. ①③
D. ②④
[单项选择]武夷山市某茶叶专业合作社以村民茶园承包经营权或资本入股的方式，形成了“武夷岩茶”种植、加工、销售一条龙的产业化经营模式，进一步推动了农民增收。茶叶专业合作社的运营方式（）①体现了以工促农、以城带乡的新型工农、城乡关系②壮大了集体经济，有利于进一步推动茶业规模化经营③优化了所有制结构，促进个体经济在农村进一步发展④体现了按劳分配和按生产要素分配相结合的分配制度
A. ①②
B. ③④
C. ①③
D. ②④
[单项选择]杭州龙井、洞庭碧螺春、武夷岩茶、信阳毛尖和六安瓜片的名称中包括的命名要素是（）。
A. 生产产地
B. 创始人
C. 茶树品种
D. 季节
[单项选择]传统型青茶的品质特征是（）。
A. 绿叶红边香馥郁，味醇厚鲜爽回甘
B. 红汤红叶香气高甜，滋味鲜浓
C. 黄汤黄叶，香气清纯，味甘醇爽口
D. 清汤绿叶香高味醇
[简答题]谈谈荒漠植被的一般特征，并试分析形成这些特征的主导环境因素。
[单项选择]香气具有清香品质特征的是（）茶。
A. 乌龙茶
B. 绿茶
C. 黄茶
D. 红茶
[单项选择]红茶品质特征形成的关键工序是（）。
A. 萎凋
B. 杀青
C. 发酵
D. 揉捻
E. 闷黄
