更多"[多选题]茶叶陈化变质的原理主要有( )。"的相关试题:
[单选题]防止茶叶陈化变质应避免存放时间过长,含水量过高,高温和( )。
A.无光照射
B. 灯光照射
C. 漫射光照射
D.阳光照射
[单选题]防止茶叶陈化变质,应避免存放时间太长,水分含量过高,避免( )阳光直射。
A.高温干燥
B.低温干燥
C.高温高湿
D.低温低湿
[单选题]防止茶叶陈化变质,应避免存放时间太长,避免 ( ),避免高温高湿和阳光直射。
A.水分含量不足
B.水分含量过高
C.水分含量适中
D.过分干燥
[多选题]陈化变质的茶叶,重则外观霉斑出现,( )不堪饮用。
A.香气锐减
B.汤色浑浊
C.滋味淡薄
D.异味明显
E.霉气霉味
[多选题]陈化变质的茶叶,程度轻者外观色泽变暗,条索变松,用来泡茶时可能出现( ),其饮用价值减低。
A.香气锐减
B.汤色浑浊
C.滋味淡薄
D.异味明显
E.霉气霉味
[单选题] 水分是茶叶内各种生化成分反应必需的介质和茶叶陈化、霉变的主要因素,也是微生物繁殖的必要条 件。
当含水率达多少时,就很可能发霉。( )
A.大于或等于 6%
B.大于或等于 7%
C.大于或等于 8%
D.大于等于 9%
[单选题]当茶叶含水量超过( ) ,会加速茶叶的变质
A.5%
B.6%
C.7%
D.8%
[单选题]茶叶保存应注意水分的控制,当茶叶水分含量( )时,就会加速茶叶的变质。
A.超过4%
B.达到5%
C.不足5%
D.超过5%
[单选题]茶叶保存应注意水分的控制,当茶叶水分含量超过( )时,就会加速茶叶的变质。
A.5%
B.6%
C.7%
D.4%
[单选题]茶叶保存应注意水分的控制,当茶叶水分含量_( )5%时,就会加速茶叶的变质。
A.达到
B.超过
C.没有
D.不足
[单选题]茶叶保存应注意光线照射,因为光线能促进植物色素或脂质的( )加速茶叶的变质。
A.分解
B.化合
C.还原
D.氧化
[判断题]茶叶保存应注意水分的控制,当其水分含量超过 5%时,就会加速茶叶的变质。( )
A.正确
B.错误
[判断题]( )茶叶保存应注意水分的控制,当其水分含量超过3% 时,就会加速茶叶的变质。
A.正确
B.错误
[判断题]( )茶叶的保存应注意温度的控制,温度越高,茶叶品质越趋于缓慢陈化。
A.正确
B.错误
