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[单选题]白砂糖包装袋上标注的保质期要求在具体保质期内使用，没有标注保质期的统一按照(______)保质期内进行使用，否则不允许投入使用。
A.12个月
B.18 个月
C.20个月
D.24个月
[判断题]餐车经营冷（热）藏快餐食品时，保质期24小时以内的冷（热）藏盒饭生产日期应标注到年、月、日、时。
A.正确
B.错误
[单选题]餐车经营冷（热）藏快餐食品时，要采取（ ）措施，严禁销售腐败变质、超过保质期和感官性状异常的快餐食品。
A.“售前自检”
B.“售前互检”
C.“售后监督”
D.“售后回访”
[单选题]可免除标示保质期的预包装食品不包括( )。
A. 白砂糖
B. 食用盐
C. 味精
D. 啤酒(酒精度4%)
[多选题]下列哪些预包装食品可以免除标示保质期（）
A.酒精度大于等于10%的饮料酒
B.食醋
C.食用盐
D.固态食糖
[判断题]对于有保质期要求的物资，检查有效期是否在标定保质期的四分之三内。( )
A.正确
B.错误
[单选题](单选题)下列什么预包装食品可以免除标示保质期? ( )
A.食用盐
B.淀粉
C.纯净水
D.糖浆
[判断题]保质期,指预包装食品在标签指明的贮存条件下保持品质的期限。( )
A.正确
B.错误
[单选题](单选题)生产经营标注虚假生产日期保质期或者超过保质期的食品且货值金额超过一万元的,处货值金额( )罚款。
A.五倍以上十倍以下
B.十倍以上二十倍以下
C.十五倍以上三十倍以下
D.二十倍以上五十倍以下
[单选题]对保质期标注超过（ ）小时的，如（ ）小时、（ ）小时等保质期的动车盒饭，须取得食品生产许可证。
A.12；24；48
B.24；48；72
C.12；48；72
D.36；48；72
[单选题]进行保质期管理,收货时要求检查所有商品的保质期是否都在公司规定的( )内。[1.0]
A.允收期
B.临期日期
C.生产日期
D.退货日期
[判断题]动车组应急饮食品应为易于储存、保质期较长的预包装食品，原则为饼干、面包、八宝粥、饮用水、火腿肠等，可以提供方便面等冲泡食品。
A.正确
B.错误
[判断题]应急饮食品应为易于储存、保质期较长的预包装食品，原则为饼干、面包、八宝粥、饮用水、火腿肠等，不宜提供方便面等冲泡食品。
A.正确
B.错误
[单选题]方便面保质期210天，临界期是（ ）。
A.10天
B.15天
C.20天
D.45天
[多选题]餐车所有定型定量包装的食品及原料均应标示()、()、（）、保质期和储存条件等，且标识完整清晰。
A..生产厂家
B..净含量
C..生产日期
D..食品名称
[判断题]( )注意看食品的生产日期及保质期限,注意食品是否超过保质期。
A.正确
B.错误
[单选题]改性硅胶保质期（）
A.半年
B.一年
C.一年半
D.两年
[判断题] 便利店食品类商品的允收期应小于保质期的1/3。
A.正确
B.错误
