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[单选题]蜜汁( ),应先用糖液将其蒸制成熟,然后再收浓汁。
A.梨
B.火腿
C.香蕉
D.桔子
[单选题]蜜汁的浓度似( ),故称蜜汁。
A.蜜
B.糖
C.油
D.浆
[单选题]下列适宜制作蜜汁菜的原料是( )。
A.香蕉
B.苹果
C.瓜条
D.以上均是
[单选题]腌制蜜汁叉烧肉的调料有老抽、生抽、豆酱、白糖和( )。
A.啤酒
B.果酒
C.味精
D.汾酒
[单选题]蜜汁菜肴的特点是:色泽美观、汁浓晶莹透亮、质酥糯、味甜( )。
A.似蜜
B.似白糖
C.似饴糖
D.似冰糖