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[判断题]一般工厂常用的固态研磨剂,俗称研磨膏。( )
A.正确
B.错误
[判断题]丝锥是用于铰制管路附件和一般机件上的内螺纹的专用工具，俗称攻丝。
A.正确
B.错误
[判断题]点火开关俗称起动钥匙,一般都有自动复位功能,其作用是起动后迅速切断起动机电源,防止起动机连转。
A.正确
B.错误
[单选题]扬州炒饭就是用( )产的优质粳米。
A.淮南
B.淮北
C.苏州
D.苏北
[判断题] 一般而言,当江面有小浪,波长较大,往前卷的白碎浪较多(俗称“浪白头”)时,江面风力确定 5级。 ( )
A.正确
B.错误
[单选题] 下列各项中，属于粳米特点的是（）
*
A.胀性小于糯米
B.出饭率高于籼米
C.黏性高于籼米而小于糯米，胀性大于糯米(
D.黏性最大
[单选题]香粳米含有丰富的蛋白质、铁和( )。
A.锌
B.维生素
C.葡萄糖
D.钙
[单选题] 下列各项中，属于粳米的特点的是（）。
*
A.胀性小糯米
B.出饭率高于籼米
C.粘性高于籼米而小于糯米，胀性大于糯米(
D.粘性最大
[单选题]沙河粉是( )湖南的汤粉都是用粳米制作。
A.广州
B.贵州
C.苏州
D.扬州
[单选题]用香粳米煮成的饭清香扑鼻、( )芳香四溢。
A.做糍饭糕
B.做年糕
C.做松糕
D.煮粥
[单选题]发酵米浆工艺选用籼米发酵的原因是:粳米和糯米含( )。
A.支链淀粉多
B.直链淀粉多
C.蛋白质多
D.脂肪少
[判断题]傣族聚居地盛产水稻，傣族人以大米为主食，最喜欢吃粳米。
A.正确
B.错误
[判断题] 香粳米产于上海青浦区和松江区,是水稻中的名贵品种。( )
A.正确
B.错误
[单选题]连二亚硫酸钠俗称( )。
A.硫化钠
B.保险粉
C.氯化钠
D.二氧化硫
[单选题]硫酸二甲酯俗称( )。
A.硫酸粉尘
B.硫酸
C.氢氰酸
D.硫酸甲酯
