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[判断题]给水的含盐量大于炉水的含盐量，所以要对给水进行处理
A.正确
B.错误
[单选题]穿的手法一般需要对原料进行( )处理。
A.出骨
B.煮熟
C.出皮
D.浸泡
[单选题]凉拌菌类菜肴时一定要将原料进行( )处理。
A.清洗
B.烫透
C.冰镇
D.浸泡
[单选题]凉拌菌类菜肴时一定要将其原料进行( )处理。
A.清洗
B.烫透
C.冰镇
D.浸泡
[单选题]糖醋黄河鲤鱼剞刀前要对鱼进行( )处理。
A.清洗
B.码味
C.定型
D.沥水
[判断题]室外传感器安装完毕后，要对室内信号处理电路进行调整。
A.正确
B.错误
[单选题]合成氨工艺中,原料气需要进行预处理,其中脱硫、脱碳是指脱除原料气中的( )
A.SO2、CO2
B.H2S、CO2
C.SO2、CO
D.H2S 、CO
[单选题]雷达数据处理首先要对雷达点迹信息进行预处理，不包括（）。
A.实时修正观测值的系统误差
B.降低虚警率
C.格式转换
D.滤除固定点迹
[判断题]爆炸品事故处理，要对现场进行彻底清理，防止复燃，并对现场及参战人员、车辆、装备进行全面洗消。对疏散出来的爆炸品要实施警戒，分类存放。消防污水和洗消污水要集中收集处理，切忌随意排放。
A.正确
B.错误
[单选题]对原料进行初步熟处理炸时,以下操作中,( )是不准确的。
A.植物原料糖分重的均要先漂水,减少糖分再炸
B.所有炸干果都要防止油溢出,注意安全
C.所有原料下油锅前均要尽量沥净水分
D.炸扣肉、圆蹄在涂酱油前要先用洁布抹净水分油分,趁热上色
