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[单项选择]硫代化合物类是一种（）捕收剂。
A. 阴离子
B. 阳离子
[单项选择]非极性捕收剂的捕收作用是一种（）作用。
A. 物理吸附
B. 化学吸附
C. 特性吸附
D. 离子吸附
[单项选择]脂肪族偶氮化合物、芳香族硫代酰肼化合物、亚硝基类化合物和重氮盐类化合物等易燃固体，属于（）。
A. 固态膨胀爆炸品
B. 固态退敏爆炸品
C. 自反应物质
D. 非自反应物质
[单项选择]化合物类药性是指（）。
A. 作用机制相同的一类化合物
B. 与药物临床用途最密切相关的化学性质
C. 预测某些化合物可能成为上市药品的潜力
D. 具有相同作用机制化合物的所有药学性质
E. 专指没有药品文号的保健品
[单项选择]有机化合物类防冻剂，不可用于（）。
A. 钢筋混凝土
B. 预应力混凝土
C. 有饰面要求的混凝土
D. 素混凝土
[单项选择]蛋白质类、脂肪类、碳水化合物类在胃的排空顺序（由快到慢）为（）
A. 蛋白质脂肪碳水化合物
B. 碳水化合物蛋白质脂肪
C. 脂肪蛋白质碳水化合物
D. 碳水化合物脂肪蛋白质
E. 蛋白质碳水化合物脂肪
[简答题]当前碳水化合物类食品资源的开发主要有哪些方面？
[单项选择]蛋白质类、脂肪类、碳水化合物类在胃的排空顺序（由快到慢）是（）。
A. 碳水化合物脂肪蛋白质
B. 蛋白质脂肪碳水化合物
C. 脂肪蛋白质碳水化合物
D. 碳水化合物蛋白质脂肪
E. 蛋白质碳水化合物脂肪
[单项选择]学龄前儿童每天碳水化合物类供能为总能量的（）。
A. 45％～50％
B. 65％～70％
C. 60％～65％
D. 50％～60％
E. 60%～70%
[多项选择]是高分子化合物类食品容器，其存在的食品安全问题主要包括（）。
A. 有害金属
B. 单体
C. 低聚合度化合物
D. 热解产物
[填空题]有机磷杀虫药属有机磷酸酯或硫代磷酸酯类化合物，多呈油性或结晶状，色泽由淡黄色至棕色，稍有挥发性，且有（）。
[单项选择]采用硫代乙酰胺法检查重金属时，供试品如有色，在加硫代乙酰胺之前，对照溶液管中需加入（）
A. 过氧化氢溶液
B. 稀焦糖溶液
C. 盐酸羟胺溶液
D. 抗坏血酸
E. 过硫酸铵
