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[单选题] 哪个不是缺乏蛋白质的表现
A.肌肉萎缩
B.水肿
C.脱发
D.体力下降
[单选题] 哪个是优质蛋白质的来源
A.虾
B.胡萝卜
C.麦片
D.米饭
[单选题] 哪个不是蛋白质的功能( )
A.组成修复组织
B. 供能
C.调节生理功能
D.保护内脏器官
[单选题]下列蛋白质中,哪个不含有卟啉环?
A. 血红蛋白
B. 辅酶Q
C. 细胞色素
D. 叶绿素
[单选题]下列哪个不参与蛋白质生物合成?
A. mRNA
B. 核蛋白体
C. 转肽酶
D. 连接酶
[单选题]下列关于胆红素与血浆蛋白质结合的叙述,正确的是
A.增加其溶解度便于随尿液排出
B.使它易于进入细胞内储存
C.限制它自由地进入细胞内,避免对细胞造成毒性作用
D.胆红素主要与血浆中的球蛋白结合
E.胆红素与血浆蛋白质后即称为结合胆红素
[单选题]下列哪个因素不会破坏蛋白质的空间构象
A.盐析
B.加热
C.酸碱
D.β巯基乙醇
E.重金属盐
[单选题] "利用蛋白质的亲水性和疏水性即溶解度的不同可以将蛋白质分离出来,下列哪个根据这个原理( )
A.亲和层析法
B.离子交换
C.分子筛
D.疏水层析"
[单选题]下列哪个性质是氨基酸和蛋白质所共有的?
A. 胶体性质
B. 两性性质
C. 沉淀反应
D. 变性性质
[单选题]下列哪个技术是用来鉴定特异性蛋白质的()
A.Western-blot
B.Southern-blot
C.Northern-blot
D.RFLP分析
E.DNA序列分析
[判断题]吸收到血中的药物如和蛋白质结合，可加速转运到组织中去。
A.正确
B.错误
[单选题]阻遏蛋白通过与下列什么物质结合才阻止蛋白质的合成:
A. fMet-tRNA
B. 核糖体
C. RNA聚合酶
D. 操纵基因
[单选题]在蛋白质的生物合成中，氨基酰tRNA的结合位点是
A. 核糖体S1蛋白
B. 核糖体L15
C. 核糖体的A位
D. 核糖体的P位
E. 核糖体的E位
[单选题]面筋蛋白质具有吸水率高的特性，水温 30℃时能结合的水分大约为( )。
A. 250%
B. 200%
C. 150%
D. 100%
[填空题]通常被称为优质蛋白质的是动物蛋白质和( )蛋白质。
[单选题]细菌DNA复制时,能与DNA单链结合,并阻止其重新形成DNA双链的蛋白质是:
A. DNA聚合酶
B. 引发酶
C. SSB
D. DNA解链酶
[单选题]将蛋白质分为完全蛋白质、半完全蛋白质和不完全蛋白质三类，分类依据是按其所含氨基酸种类、( )。
A. 数量和比例
B. 质量和比例
C. 酸类分子量
D. 构成的元素
