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[单选题]氨基酸模式是指蛋白质中
A. 各种氨基酸的含量
B. 各种必需氨基酸的含量
C. 各种必需氨基酸的构成比
D. 各种非必需氨基酸的构成比
E. 限制氨基酸的构成比
[单选题] 下列哪种食物蛋白质的氨基酸组成与人体蛋白质氨基酸模式最为接近( )。
A. 大豆
B. 鱼肉
C. 牛奶
D. 鸡蛋
E. 鸡肉
[单选题]30.下列哪种食物蛋白质的氨基酸组成与人体蛋白质氨基酸模式最为接近（ ） [2019年，4月，单选]
A.大豆
B.鱼肉
C.牛奶
D.鸡蛋
E.鸡肉
[单选题]实验动物饲料中蛋白质由氨基酸组成,饲料中的蛋白质必须分解成氨基酸,才能被吸收。动物体内不能合成或合成速度及数量不能满足正常生长需要,必须由饲料供给氨基酸,它是( )。( )
A.必需氨基酸
B.非必需氨基酸
C.植物性氨基酸
D.动物性氨基酸
[单选题]实验动物饲料中蛋白质由氨基酸组成,饲料中的蛋白质必须分解成氨基酸,才能被吸收。体内能合成,不需要由饲料中供给的氨基酸,它是( )。 ( )
A.必需氨基酸
B.非必需氨基酸
C.植物性氨基酸
D.动物性氨基酸
[单选题]组成蛋白质的氨基酸有
A.300 种
B.8 种
C.12 种
D.20 种
E.无数种
[判断题] 氨基酸、蛋白质中氮的测定常用容量分析法。( )
A.正确
B.错误
[单选题]氨基酸排列顺序属于蛋白质的几级结构
A.一级
B.二级
C.结构域
D.三级
E.四级
[判断题]非必需氨基酸是指体内不能合成,必须从食物中获得的氨基酸。
A.正确
B.错误
[单选题]参与合成蛋白质的氨基酸是( )
A.均能发生双缩脲反应
B.除甘氨酸外均为L-构型
C.只含α-氨基和α-羧基
D.均有极性侧链
E.以上都不对
[单选题]组成人体蛋白质的氨基酸有( )
A.300种
B.8种
C.20种
D.12种
[单选题]不出现于蛋白质中的氨基酸是
A. 半胱氨酸
B. 胱氨酸
C.瓜氨酸
D.精氨酸
E.赖氨酸
[单选题]谷类蛋白质的限制氨基酸是( )
A.蛋氨酸
B.亮氨酸
C.颉氨酸
D.赖氨酸
E.丝氨酸
