[单项选择]能保持维生素B6较稳定的环境是（）。
A. 遇光线
B. 遇热
C. 碱性溶液
D. 酸性溶液
E. 中性环境

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[单项选择]水溶性维生素中化学性质较稳定的是（）
A. 维生素B₁
B. 维生素B₂
C. 维生素B₆
D. 维生素C
E. 维生素PP

[单项选择]在碱性条件下较稳定的水溶性维生素是（）。
A. 维生素B1
B. 维生素B2
C. 维生素B6
D. 烟酸
E. 抗坏血酸

[单项选择]食物中维生素A和胡萝卜素较稳定是由于含有（）。
A. 钙
B. 维生素E
C. EPA
D. DHA
E. 花生四烯酸

[单项选择]哪种发酵方式可以为微生物提供较稳定的生活环境（）。
A. 分批发酵
B. 补料分批发酵
C. 连续发酵

[单项选择]在碱性条件下较稳定的的是下列哪种水溶性维生素（）。
A. 烟酸
B. 维生素B₁
C. 维生素B₆
D. 维生素B₂
E. 抗坏血酸

[单项选择]

需同服维生素B₆（）

A. 乙胺丁醇
B. 利福平
C. 异烟肼
D. 对氨基水杨酸
E. 卡那霉素

[单项选择]维生素B₆的化学名为（）
A. 5-羟基-6-甲基-3，4-吡啶二甲醇盐酸盐
B. 3-羟基-2-甲基-4，5-吡啶二甲醇盐酸盐
C. 5-甲基石-6-羟基-3，4-吡啶二甲醇盐酸盐
D. 5-羟基-6-甲基-3，4-吡啶二乙醇盐酸盐
E. 3-羟基-2-甲基-4，5-吡啶二乙醇盐酸盐

[单项选择]维生素B6的学名是（）。
A. 盐酸可卡因
B. 盐酸吡哆醇
C. 盐酸奎宁
D. 盐酸硫胺素
E. 盐酸萘甲唑啉

[单项选择]维生素B₆成人的供给量（）。
A. 男性为1.5mg/d，女性为1.4mg/d
B. 男性为12～17mg/d，女性为11～16mg/d
C. 男性为2mg/d，女性为1.7mg/d
D. 男性为1.7mg/d，女性为1.5mg/d
E. 男性为60mg/d，女性为80mg/d

[简答题]猪缺乏维生素B6时有哪些症状？

[单项选择]维生素B6的学名又称（）。
A. 盐酸硫胺素
B. 盐酸可卡因
C. 盐酸奎宁
D. 盐酸吡哆醇
E. 盐酸萘甲唑啉

[单项选择]维生素B6的生理功能除外（）。
A. 抗氧化作用
B. 转氨酶和脱羧酶的辅酶
C. 与血红素合成有关
D. 与脂肪代谢密切相关
E. 促进同型半胱氨酸的转变

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