更多"[单选题]腌渍法是用( )、酒及各种调味品等,将所用的干果馅料混合拌匀"的相关试题:
[单选题]腌渍法是用糖或蜂蜜、( )及各种调味品等,将所用的干果馅料混合拌匀,然后放到密封容器内腌渍的方法。
A.酒
B.醋
C.盐
D.柠檬酸
[判断题]（）几乎大部分的圣诞甜品都要用到各种各样的干果馅料。
A.正确
B.错误
[单选题]干果馅料调制的一般方法是将干果放在容器中后,用( )加热。
A.小火
B.中火
C.大火
D.烤箱
[单选题]干果馅料的工艺方法有( )和加热法。
A.煮制法
B.炒制法
C.炸制法
D.腌渍法
[单选题]制作干果馅料时,下列操作是错误的是( )。
A.加热红糖时,使红糖全部熔化
B.煮糖时将糖色熬得深一些
C.加工完成的干果馅完全冷却后,进行下一步制作
D.用中火加热干果馅且不断搅动
[单选题]在下列制品制作中要用到干果馅料的是( )。
A.水果排
B.苹果塔
C.圣诞布丁
D.奶油木司
[判断题]（）干果馅料的制作工艺方法常见的有腌渍法和煮制法。
A.正确
B.错误
[判断题]在容器内发生的混合气体爆炸不可能是由静电火花引起的。
A.正确
B.错误
[单选题]成熟后的干果类馅料的馅心组织细腻,切开后( ),不应有任何汁液或馅心流出来。
A.色泽均匀
B.切口整齐
C.内部无空洞
D.香味浓郁
[判断题]原煤从旋流煤水混合器的顶部中心给入，水沿器壁以切向给入，使煤水在容器内充分混合后再入筛机。
A.正确
B.错误
[单选题]当压力容器内充满液化气体介质后,容器内的介质随(),容器内 的压力会急剧增加,导致超压爆炸事故的发生。
A.环境温度下降
B.环境温度升高
[单选题]燃气与空气混合在密闭的房间或容器内,一碰到火源,就会引起爆炸。
( )
A.正确
B.错误
[单选题]压力容器内的压力由于容器内部或外部受热而显著增加,且容器与其他设备的连接管道又装有截止阀,应单独装设( )。
A.压力表
B.温度计
C.安全卸压装置
[单选题]压力容器内的压力由于容器内部或外部受热而显著增加,且容器与其它设备的连接管道又装有截止阀,应单独装设( )。
A.压力表
B.温度计
C.安全卸压装置
