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[单选题]滴定法测定油脂的过氧化值，在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不得超过算术平均值的（ ）。
A.5%
B.10%
C.12%
D.15%
[单选题]测定油脂中（ ）可以评价油脂品质的好坏及判断储藏期间品质变化情况。
A.脂肪酸值
B.过氧化值
C.酸价
D.皂化价
[多选题]韦氏法测定油脂碘值时加成反应的条件是（）。
A.避光
B.密闭
C.仪器干燥
D.加催化剂
[单选题]个别测定值与几次平行测定的算术平均值间的差值，称为（）。A、绝对误差；B、相对误差；C、绝对偏差；D、相对偏差。
A.A
B.B
C.C
D.D
[单选题]韦氏法常用于测定油脂的碘值,韦氏液的主要成分是（）。
A.氯化碘
B.碘化钾
C.氯化钾
D.碘单质
[判断题]判断检测数据是否符合标准要求时，修约值比较法要求将检测所得的测定值或计算值数据修约到标准规定的极限数值的末位后在进行比较。
A.正确
B.错误
[判断题]误差是指测定值与真实值之间的差值，误差相等时说明测定结果的准确度相等。（）
A.正确
B.错误
[判断题]测定值与真实值之差叫偏差。
A.正确
B.错误
[判断题]ICl加成法测定油脂碘值时，要使样品反应完全卤化剂应过量10%～15%。（）
A.正确
B.错误
[判断题]绝对误差表示测定值与真实值之差。
A.正确
B.错误
[判断题]测定值与真实值之差叫相对误差。
A.正确
B.错误
[判断题]使用酸度计测定油品的pH值比目视比色测定的结果约偏高0.1。
A.正确
B.错误
[判断题]准确度是测定值与真实值之间接近的程度
A.正确
B.错误
[判断题]可以判断油脂皂化反应基本完成的现象是反应后静置，反应液不分层。（）
A.正确
B.错误
[多选题]油脂酸败度测定法是通过测定(),以检查油脂的酸败程度。
A.酸值
B.皂化值
C.羰基值
D.过氧化值
E.碘值
