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[单选题]从膳食营养角度讲,多吃( )有利于纠正缺铁性贫血。(1分)
A.猪血、猪肝
B.粗粮
C.海带、海藻
D.普通食盐
E.蔬菜水果
[单选题]以下烹调肉类的方法,最有利于营养素保留的是( )(1分)
A.油炸
B.烧烤
C.炒
D.炖
E.隔水蒸
[单选题]《中国居民膳食营养素参考摄入量》中1-3岁婴幼儿每天的食物中应用蔬菜和水果( )(1分
A.100-150克
B.150-200克
C.50-75克
D.75-100克
E.120-150克
[单选题]《中国居民膳食营养素参考摄入量》中1-3岁婴幼几每天的食物中应用蔬菜和水果( )(1分)
A.100-150克
B.150-200克
C.50-75克
D.75-100克
E.120-150克
[判断题]“膳食营养素参考摄入量(DRIs)”是一组每日平均膳食营养素摄入量的参考值,包括:平均需要量.推荐摄入量。
A.正确
B.错误
[判断题]《中国居民膳食营养素参考摄入量》的应用包括评价膳食和计划膳食两个方面。( )
A.正确
B.错误
[单选题]中国居民膳食营养素参考摄入量推荐学龄前儿童膳食脂肪的 AMDR 为
A. 10%E~20%E
B. 20%E~30%E
C. 30%E~35%E
D. 35%E~40%E
[多选题]膳食营养素参考摄入量包括
A. 平均需要量
B. 适宜摄入量
C. 推荐摄入量
D. 可耐受最高摄入量
[多选题]膳食营养素参考摄入量是( )
A.衡量个体或群体所摄入的营养素是否适宜的尺度
B.国家法定的标准
C.帮助个体和人群制定膳食计划的工具
D.每个人均要严格按照此量摄入的值
E.可能发生营养缺乏病的限制
[单选题]膳食营养素平均需要量是指（）。
A.群体中各个体需要量的平均值
B.■^足某一特定性别，年龄及生理状况群体绝大多数个体需要量的摄入水平
C.—组每日平均膳食营养素摄入量的参考值
D.可满足目标人群中几乎所有的个体的需要
[多选题] 下述有关膳食营养的叙述哪些是正确的
A. 膳食中钙的最好来源是奶类
B. 维生素A的良好食物来源是动物肝脏
C. 膳食中维生素B1的主要来源是粮谷类
D. 膳食中维生素C的主要来源是蔬菜、水果
E. 膳食中蛋白质含量最高的食物是豆类
[单选题]以下有利于营养素保留的做法是（ ）
A.蔬菜先切后洗
B.大米反复搓洗
C.蔬菜现洗现切现煮
D.水果削皮食用
