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[单选题]制作冷威士哗汤的原料有( )。
A.葱头
B.青蒜
C.黄瓜
D.香蕉
[单选题]制作冷番茄汤的原料有( )。
A.胡椒末
B.洋葱末
C.茴香末
D.培根末
[单选题]制作冷农夫汤的原料有( )。
A.迷迭香
B.面包丁
C.培根末
D.白里香
[单选题]制作冷鸡肉批的原料有( )。
A.鲜黄油
B.猪肥膘
C.小牛肝
D.橄榄油
[单选题]制作冷红菜头汤的原料有( )。
A.罗勒
B.香醋
C.白醋
D.莳萝
[单选题]制作冷番茄汤要把土豆( )。
A.切成片
B.切成块
C.切成丁
D.擦成丝
[多选题]制作冷接插件时必备的工具有（ ）。
A.A-斜口钳
B.B-剥纤钳
C.C-适配器
D.D-光纤切割刀
E.E-酒精棉
[判断题] ( )制作冷鸡肉卷要在汤锅中煮 l 小时左右。
A.正确
B.错误
[单选题]制作冷鸡肉卷要把鸡卷用纱布包紧,再( )。
A.放在膜具内
B.入炉隔水烤
C.放入汤锅内煮
D.用线绳捆好
[单选题]制作冷收缩型中间接头时，安装屏蔽铜网过桥线及铜带跨接线，通常采用()固定。
A.铜环
B.恒力弹簧
C.绝缘胶带
D.防水胶带
