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[多选题]用于冷藏食品的冰柜应定期（），确保其温度达到要求并保持卫生。
A.清理
B.除霜
C.清洁
D.维修
[单选题]食品检测事业部( )对日常制样过程进行监督和考核。
A.部门领导
B.实验室主任
C.称样人员
D.质量监督员
[多选题]在下列情况下食品添加剂可以通过食品配料(含食品添加剂)带入食品中( )。
A.根据 GB 2760-2014,食品配料中允许使用该食品添加剂
B.食品配料中该添加剂的用量不应超过允许的最大使用量
C.应在正常生产工艺条件下使用这些配料,并且食品中该添加剂的含量不应超过由配料带入的水平
D. 由配料带入食品中的该添加剂的含量应明显低于直接将其添加到该食品中通常所需要的水平
[单选题]查验进货食品质量，杜绝（ ）和不符合食品安全要求的食品和食品原料，以及标识不合格和包装不符合卫生要求的食品及食品原料上车
A.腐败变质
B.漏气
C.涨袋
D.超期
[单选题]《食品安全法》规定,食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录应当真实,保存期限不得少于( )。
A.6个月
B.1年
C.2年
D.3年
[多选题]经营过程中，发现食品（），以及其他不符合食品安全标准或要求的食品时，应立即停止经营该食品。
A.感官性状异常
B.包装破损不洁
C.包装标签不符合要求
D.包装标签不清楚
[判断题]节日食品大致可分为祭祀供品、特殊食品、馈赠食品三类。
A.正确
B.错误
[多选题]车站食品卫生，销售散装熟食品时有（ ）接触食品。
A.防腐
B.防蝇
C.防尘措施
D.不徒手
[判断题]食品加工经营场所包括食品处理区、非食品处理区和就餐场所。
A.正确
B.错误
[多选题]在食品中加入与原有食品的（ ）相似的杂物，属掺杂食品。
A.形状
B.大小
C.口味
D.颜色
[判断题]在欧美国家,无论是午茶时的茶点、日常的零食,还是配咖啡的小食品,饼干均占有重要的地位。( )
A.正确
B.错误
[单选题]绝大多数旅客认为，（ ）比食品价格、食品分量、食品营养价值等更重要。
A.餐厅的豪华装修
B.进餐氛围
C.服务员的微笑
D.卫生条件
[单选题]食品承租、 承包企业应资质齐全，鼓励取得食品安全体系认证，从事食品生产经营（ ）以上。
A.2
B.3
C.5
D.1
[单选题]某县卫生行政部门所属的食品卫生监督站， 执行《食品卫生法》 授权的
食品卫生监督职权时， 侵犯某酒店的合法权益造成损害的， 谁为赔偿义
A.食品卫生监督站
B.某县卫生行政部门
C.某县卫生行政部门的上一级主管
部门
D.某县人民政府
[单选题]食品检验实行( )负责制。食品检验报告应当加盖食品检验机构公章,并有检验人的签名或者盖章。食品检验机构和检验人对出具的食品检验报告负责。
A.食品检验机构与机构法人;
B.食品检验机构与检验人;
C.食品检验机构法人与检验人;
D.食品检验机构批准人、审核人与检验人;
[判断题]食品生产企业制定的企业标准可以严于食品安全国家标准或者地方标准,也可以低于食品安全国家标准或者地方标准。( )
A.正确
B.错误
[单选题]( )有权利举报食品生产经营中违反食品安全法的行为，有权向有关部门了解食品安全信息，对食品安全监督管理工作提出意见和建议。
A.国家公职人员
B.任何组织和个人
C.法院
D.相关的监督管理部门
