更多"[多选题]中餐宴会服务操作技能要求包括“三轻”、“四勤”，其中“三轻”"的相关试题:
[判断题]食品卫生“五四”制中个人卫生要求做到的“四勤”即勤洗手剪指甲、勤洗澡理发、勤洗衣服被褥，勤洗脚
A.正确
B.错误
[单选题]宴会服务设备包括:( )等。
A. 签到台.礼品台.展览台
B. 签到台.文件台.礼品台
C. 文件台.礼品台.展览台
D. 签到台.文件台.展览台
[判断题]制冷空调设备日常维护保养安全要求中“四勤”是指,勤看仪表、勤摸设备温度、勤听设备运转声音、勤了解使用部门的要求。( )
A.正确
B.错误
[判断题]大型养路机械日常检查保养中的“四勤”是指勤清洗、勤检查、勤紧固、勤调整。
A.正确
B.错误
[填空题] 日常保养中应做到“四勤”：勤清洗、勤检查、（ ）、勤调整。
[单选题]下列不属于个人卫生“四勤”要求的是( )。
A. 勤化妆
B. 勤剪指甲
C. 勤换衣服被褥
D. 勤换洗工作服
[判断题] 大型养路机械每日工作后进行一次日常检查保养,应做到“四勤”,即勤清洗、勤检查、勤紧固、勤调整。
A.正确
B.错误
[判断题]在宴会前,服务员要明确自己的职责和分工,便能做好宴会服务工作。
A.正确
B.错误
[单选题]>个人卫生制度中“四勤”的具体内容是勤洗手剪指甲;勤洗澡理发,勤换洗工作服和勤( )。
A. 换洗衣服被褥
B. 刷牙
C. 漱口
D. 晒太阳
[单选题]>西餐宴会服务,看台服务员又可分为斟酒服务员和( )服务员。
A. 撤换餐盘
B. 菜肴分让
C. 菜肴整理
D. 菜肴浇汁
[单选题]宴会厅的设备配备种类有( ).演出及展览设备,宴会服务设备.会议所需的其它设备和宴会装饰物品。
A. 餐具
B. 台型
C. 视听设备
D. 电子设备
[单选题]宴会服务中餐厅服务员提供分菜服务之前应先( )菜品。
A. 展示介绍
B. 品尝评价
C. 主人鉴定
D. 主人品尝
[单选题]( )是高档宴会摆台要求之一。
A. 餐具无破损
B. 无需摆酒具
C. 餐具摆放要突出个性化
D. 酒具是否摆放视每个人饮酒情况而定
[单选题]>宴会设置的服务岗位有迎宾服务员、看台服务员、传菜服务员及宴会组织( )人员等。
A. 参观
B. 监督
C. 调查
D. 指挥
[单选题]>宴会设置的服务岗位有迎宾服务员、看台服务员、( )服务员及宴会组织指挥人员等。
A. 为客人照看物品
B. 传菜
C. 菜肴介绍
D. 结账
[单选题]美式宴会服务方式,服务员在客人面前( )。
A. 分让菜肴
B. 不需要分让菜肴
C. 烹制菜肴
D. 分切肉类
[单选题]餐厅服务员为酒席和宴会服务时，（ ）是其服务工作的主要内容之一。
A.开口服务
B.摆台
C.礼貌待客
D.斟酒
[单选题]>不符合高档宴会摆台要求的是( )。
A. 餐具摆放位置各异
B. 各种餐、酒具卫生无破损
C. 餐具摆放规范
D. 餐酒用具齐全
