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[单选题]新鲜的虾皮壳发亮,呈( ) 或青白色
A.灰紫色
B.灰白色
C.淡红色
D.青绿色
[单选题]局部皮肤发亮或呈明显红色,深色部位,可表现为发白、发黄或深红/紫色、局部皮肤光亮潮湿可伴有血水渗出属于失禁性皮炎( )
A. 高危
B.轻度
C.中度
D.重度
E.真菌感染
[判断题]( )新鲜的中华绒螯蟹具有的形体特征是;甲壳近似圆形、背部青绿色、螯部有黄色绒毛。
A.正确
B.错误
[单选题]需要去皮壳取仁的中药是()。
A.益智仁
B.山楂
C.枸杞
D.山茱萸
[单选题]糠壳辅料及原料皮壳中均含有多缩戊糖,在微生物作用下,生成( )。
A. 乙醛
B. 丙烯醛
C. 缩醛
D. 糠醛
[单选题]对虾中的雌虾,身白而肥大,( ),枪较短,头较大,头部与背部均有虾黄。
A.无钳
B.有钳
C.小钳
D.大钳
[单选题]稻壳辅料及原料皮壳中均含有多缩戊糖,在微生物的作用下,生成( )。
A.乙醛
B.丙烯醛
C.缩醛
D.糠醛
[判断题]小麦皮壳较多,若单独制曲则升温及降温速度均太快,所以加些豌豆起调节作用。 ( )
A.正确
B.错误
