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[单项选择]（）“你吃牛吃羊，牛羊又有什么罪”是对何人说的话？
A. 岳不群
B. 任我行
C. 左冷禅
D. 余沧海
[单项选择]健康牛羊的呼吸类型是（）
A. 胸式呼吸
B. 腹式呼吸
C. 胸腹式呼吸
D. 间断性呼吸
[单项选择]牛羊屠宰产品品质是指（）
A. 牛羊屠宰产品的新鲜度
B. 牛羊屠宰产品的卫生质量和感官性状
C. 牛羊屠宰产品是否有疫病
D. 牛羊屠宰产品是否注水注胶
[单项选择]牛羊的胃为多室胃，亦称反刍胃，其中“牛百叶”、“羊百叶”是（）
A. 瘤胃
B. 网胃
C. 瓣胃
D. 皱胃
[单项选择]牛羊包虫病又称（）。
A. 囊尾蚴病
B. 棘球蚴病
C. 蛔虫病
D. 鞭虫病
[单项选择]牛羊等（）动物消化过程中排放甲烷。
A. 偶蹄动物
B. 驯化动物
C. 反刍动物
D. 大型动物
[多项选择]牛羊宰后检验采用（）等感官检验方法。
A. 触
B. 视
C. 听
D. 嗅
[单项选择]泰勒虫的“石榴体”阶段见于牛羊的（）
A. 红细胞
B. 淋巴细胞
C. 中性粒细胞
D. 嗜酸性粒细胞
[单项选择]牛羊胃肠道线虫病表现皮肤（）被毛易脱落。
A. 僵硬
B. 水肿
C. 弹性减弱
D. 弹性消失
[判断题]治疗牛羊前胃弛缓首先应促进瘤胃内容物排出。
[单项选择]牛羊吃了大量的谷物类饲料，首先引起（）。
A. 便秘
B. 瘤胃积食
C. 瘤胃酸中毒
D. 皱胃阻塞
E. 瘤胃臌气
[填空题]通常牛羊油脂肪饱和程度高，在室温下为（）。
[单项选择]存在于腐败牧草中，可致牛羊出血而死的是（）
A. 黄酮
B. 双黄酮
C. 二蒽酮
D. 双香豆素
E. 双木脂素
[单项选择]对牛羊进行口蹄疫强制免疫应在免疫后（）天后进行监测。
A. 21
B. 25
C. 28
D. 34
