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[简答题]热加工对食品品质的影响，影响热加工时间的因素，热加工时间的推算方法？
[多项选择]影响地震资料品质的是（）。
A. 过阻尼
B. 欠阻尼
C. 临界阻尼
D. 最佳阻尼
[简答题]简述棉花生产环节影响棉花纤维品质的主要因素。
[单项选择]库内料架和料垛所占有面积为（）。
A. 非保管面积
B. 使用面积
C. 保管面积
[简答题]机组的惯性时间常数Ta对调节系统过流过程品质有何影响？
[简答题]水流惯性时间常数Tw的大小对调节系统过渡过程品质有何影响？
[单项选择]高炉内料柱中从软化到熔化这一区间，叫（）。
A. 软熔带
B. 块状带
C. 滴落带
D. 风口带
[多项选择]影响原料品质的因素包括（）。
A. 微生物的影响
B. 酶在活组织、垂死组织和死组织中的作用
C. 呼吸作用
D. 蒸腾和失水
[多项选择]影响注意品质的因素主要有（）。
A. 神经系统的特点
B. 后天的训练
C. 兴趣
D. 记忆力
[简答题]从冷冻速度对食品品质的影响说明应怎样提高食品的品质？
[判断题]入炉焦炭粒度越大，炉内料柱透气性就越好，高炉指标越好。
[简答题]分析干燥对食品品质的不良影响，怎样减轻这种不利影响？
