更多"生料一般是由石灰石、硅质原料、铁质原料磨制而成"的相关试题:
[单项选择]高筋面粉是由（）磨制而成的。
A. 软质小麦
B. 硬制小麦
C. 整粒麦粒
D. 小麦去皮
[单项选择]面粉是由（）经加工磨制而成的粉状物质。
A. 稻米
B. 小麦
C. 大米粉
D. 标准粉
[单项选择]高筋粉由硬质小麦磨制而成，湿面筋（）。
A. >24
B. <30
C. >30
D. <24
[判断题]膨胀水泥是指以适当比例的硅酸盐水泥或普通硅酸盐水泥、铝酸盐水泥等和天然二水石膏磨制而成的膨胀性的水硬性胶凝材料。
[判断题]生产水泥熟料，当粘土质原料的硅率大于3.5，需加硅质校正原料
[单项选择]在硅酸盐水泥生产中，为便于配料又不掺硅质校正原料，要求黏土质原料的SiO2与Al2O3和Fe2O3之和之比最好为（）。
A. 3.7-4.1
B. 2.9-4.0
C. 2.7-3.1
D. 2.5-3.0
[单项选择]一般慕斯（mousse）西点的制作，由下列何种原料组合而成（）
A. 鸡蛋、玉米淀粉以果汁
B. 蛋黄、果胶及果汁
C. 鲜奶油、蛋白及果汁
D. 鲜奶油、吉利丁（gelatinE.及果汁
[简答题]可待因由何种原料制备而成？如何检查可待因中混入微量原料？
[单项选择]其他原料白酒是以富含（）和糖分的农副产品和野生植物为原料酿制而成。
A. 香味物质
B. 蛋白质
C. 淀粉
D. 矿物质
[判断题]普洱茶是以云南大叶种红茶为原料加工而成。
[单项选择]白兰地是以（）为主要原料蒸馏而成的酒。
A. 水果
B. 葡萄
C. 粮食
D. 中草药
[单项选择]河北名菜（）是以海参.玉兰片为原料烧制而成。
A. 崩肝
B. 热切丸子
C. 敬德访白袍
D. 栗子烧白菜
[单项选择]黄酒是以（）为主要原料酿造而成的发酵酒。
A. 谷物类
B. 水果类
C. 甘蔗
D. 龙舌兰
[单项选择]伏特加是用（）、黑麦、大麦等作原料酿造而成
A. 玉米
B. 蔗糖
C. 小麦
D. 大米
[判断题]粤菜的酱汁实际上就是若干种原料调和而成的复制调味品。
[单项选择]广东名贵菜肴“龙虎斗”是用（）等原料烹制而成的。
A. 蛇、猫
B. 猫、鼠
C. 蛇、鼠
D. 兔、猫
[单项选择]黄酒以谷物为主要原料，利用酒药、麦曲或米曲所含的多种微生物的共同作用，酿制而成的，酒精浓度一般在（）
A. 5％～10％之间
B. 7％～12％之间
C. 15％～18％之间
D. 20％～28％之间
[多项选择]玉兰片是以鲜笋为原料加工而成的干制品，常见的品种有（）。
A. 尖片
B. 冬片
C. 桃片
D. 春片
E. 梅片
[单项选择]以佳丽娘和玫瑰香等葡萄为原料酿制而成的葡萄酒是（）。
A. 民权干红葡萄酒
B. 民权白葡萄酒
C. 烟台红葡萄酒
D. 中国红葡萄酒
